ბოსტნეულის ასორტი ხორცითა და მწვანე ბარდათი შეიძლება იყოს გულუხვი სადილი ან ლანჩის მთავარი კერძი. ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული და ნაზი ხორცი იდეალურად ავსებს ახალ მწვანე ბარდას.
ბოსტნეულის ნაზავი
Ეს აუცილებელია
- 500 გრ ღორის ფილე
- 1 კონა მწვანე ხახვი
- 100 მლ ბულიონი
- 4 სტაფილო
- 450 გრ ახალი (ან გაყინული) მწვანე ბარდა
- მარილი
- წიწაკა
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- 2 ბულგარული წიწაკა
- 3 პატარა პომიდორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხორცი პატარა კუბიკებად. ხახვი დაჭერით რგოლებად, გახეხეთ სტაფილო ზოლებად. დაჭრილი პომიდორი რამდენიმე ნაწილად, ბულგარული წიწაკა ნახევარ რგოლად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეთი ღრმა ჭურჭელში და გააცალეთ ხორცი. ხორცის შემდეგ დარჩენილ ცხიმში შეწვით ბოსტნეული და ხახვი. მიღებულ მასას დაასხით ბულიონი და გააჩერეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ ხორცი და მწვანე ბარდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 8 წუთი ნელ ცეცხლზე, დაფარეთ ტაფა სახურავით.
კასეროლი არის კერძი, რომლის მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი საკვები კომბინაციების გამოყენებით. ხაჭო, ფაფა, ხორცი, ძეხვი, მაკარონი, ბოსტნეული. სცადეთ ბოსტნეულისა და ყველის ქვაბი. ალბათ ყველაზე მოწესრიგებული სახლის პირობებში მყოფი ადამიანებიც კი არ დაუყოვნებლივ ხვდებიან, რისგან მზადდება ასეთი რთული კერძი
ზამთრისთვის ბოსტნეულის შენარჩუნების საუკეთესო გზაა მათი სურნელოვანი ასორტიმენტის დამზადება. იგი შეიცავს კიტრს, კომბოსტოს, პომიდორს, ხახვს და ბულგარულ წიწაკას, რომლებიც კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ზამთრისთვის ბოსტნეულის სალათის მომზადების ინგრედიენტები:
ბოსტნეული შეიცავს ადამიანის კვებისათვის საჭირო ყველა მინერალს - კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, იოდს, რკინას, სპილენძს, ასევე A, B, C, E ვიტამინებს და სხვ. პექტინის ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს, ზრდის ნაწლავის მოძრაობას და ზრდის ნაღვლის გამოყოფას, ამიტომ ისინი ხშირად შედის დიეტის მენიუში
კონსერვირება საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ საკვები 2-3 წლის განმავლობაში, ამიტომ ეს არის ბოსტნეულისა და ხილის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა. დაკონსერვებული ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში ან როგორც ცალკე საჭმლის საჭმელი
ბოსტნეული და ხახვი გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია. ასეთი კერძი საკმაოდ შესაფერისია ბავშვის კვებისათვის. უფრო მეტიც, მისი მომზადება არ არის რთული. Ეს აუცილებელია ხორცის ბურთები: - 500 გრამი ხორციანი ხორცი, - 1 ხახვი, - 1 კვერცხი, - 50 გრამი პურის ნამსხვრევები, - 50 გრამი წყალი, - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი, - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, - ფქვილი პურის დასაცხობად
