წვნიანი ნამდვილად მოეწონება არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ მცირეწლოვან ბავშვებსაც, რომელთა შესანახი ზოგჯერ რთულია. გარდა ამისა, უგემრიელესი ყველის ნაყინის ბურთები კერძს არომატულსა და მადისაღმძვრელს ხდის. ბულიონი შეიძლება ნებისმიერი ხორციდან გაკეთდეს, მაგრამ ამ შემთხვევაში სასურველია ქათამი.
Ეს აუცილებელია
- ბულიონის ნაკრები (ან ქათმის ნებისმიერი სხვა ნაწილი) - 500 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
- მაგარი ყველი - 70 გრ;
- კვერცხი (პატარა) - 1 ცალი;
- ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოდით მოვამზადოთ ბულიონი. ქათამი ჩადეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და შეავსეთ იგი ცივი წყლით.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავაყარეთ წინასწარ გაწმენდილი და გარეცხილი ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი 4 ნაწილად დაჭრილი, ნიორი. ბულიონი გავაჩეროთ 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გამოვიტანთ გამოყენებულ ბოსტნეულს, არ გვჭირდება. ჩვენ ასევე ამოვიღებთ ქათმის ხორცს და დავყოფთ მცირე ნაწილებად. ბულიონს დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ დროს ჩვენ ბურთებს გავაკეთებთ. პატარა კონტეინერში წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი (ან კრეკერები). დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ მასა.
ნაბიჯი 5
ყველის მასიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და ჩადეთ მდუღარე წვნიანში. ვხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 6
მზა წვნიანში ჩადეთ ქათმის ხორცი, დაფნის ფოთოლი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!
