მოცხარის წვნიანი ხაჭოს ბურთები კარგი დესერტის კარგი ალტერნატივაა. მოცხარი კერძს პიკანტურ მჟავეობას ანიჭებს, ხაჭოს ბურთები კი წვნიანს მდიდარ გემოს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- - მოცხარი 350 გ;
- - შაქარი 150 გ;
- - ფქვილი 15 გ;
- ბურთებისათვის
- - ხაჭო 300 გრ;
- - კვერცხი 2 ცალი;
- - შაქარი 20 გ;
- - ფქვილი 30 გ;
- - მარილი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოცხარი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ, მოაცილეთ ყუნწები, გახეხეთ ხის კოვზით და გაწურეთ წვენი. დაასხით ექსტრაქტები 1.5 ლიტრი ცხელი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაწურეთ საწურზე.
ნაბიჯი 2
ფქვი გახსენით ცივ წყალში. დაძაბულ თხევადს ისევ ადუღეთ, გახსენით მასში შაქარი და ფქვილის ნარევი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით მასში დაძაბული ნედლი მოცხარის წვენი.
ნაბიჯი 3
დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოდნავ მოაყარეთ მარილი. ხაჭო წაუსვით sieve- ს, დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები სველი ხელებით (ან ჩაის კოვზებით) და ჩადეთ მდუღარე წყალში. როდესაც ხაჭოს ბურთები წამოვა, ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის დროს ხაჭოს ბურთები მოათავსეთ თასებზე და ზემოდან მოაყარეთ გაცივებული მოცხარის სუპი. სურვილის შემთხვევაში, მოცხარის წვნიანი შეიძლება მორთოთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
