უგემრიელესი ღვეზელი ყოველგვარი ნაკეცების გარეშე - დელიკატური შემავსებელი, მარცვლეულის ქერქი, მაწონი მოცვი, ვაშლის არომატი. შაქარს ან შაქრის პუდრას გემოვნებით ემატება, რადგან სოფლის ნამცხვარი უკვე მდიდარი, არომატული, ზომიერად ტკბილია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა 5 მარცვლეულის ფანტელი;
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 5 ს.კ. ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის კოვზები;
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
- შევსების მიზნით:
- - 3 დიდი ვაშლი;
- - მუჭა ახალი გაყინული მოცვი.
- Შევსება:
- - 220 მლ ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთმანეთში აურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი. თუ თქვენთვის ძალიან მშრალი გამოიყურება, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით რძე.
ნაბიჯი 2
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით ზეთით, ჩაყარეთ მასში ცომი საკმაოდ წვრილ ფენად, ჩამოაყალიბეთ პატარა გვერდები. ცომი თეორიულად ცოტა წებოვანი იქნება, ასე რომ გაშალეთ იგი ცოტათი ნესტიანი ხელებით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ვაშლები მოათავსეთ ცომის თავზე, მოაყარეთ გაყინული მოცვი. შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა კენკრა, მაგრამ ყოველთვის მაწონით.
ნაბიჯი 4
ახლა მოამზადეთ შევსება: შეურიეთ ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის (მაგალითად, კეფირი) მითითებული რაოდენობა ორ ქათმის კვერცხს და კოვზ სახამებელს. თქვენ მიიღებთ თხევად ერთგვაროვან მასას, დაასხით მას სოფლის ღვეზელის კენკრის შემავსებლის თავზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი 180-190 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი. მოხარშვის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ ხის ჯოხით თავად შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა - მზა ცომეულში, ცომი ჯოხს არ შეეკვრება.
ნაბიჯი 6
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ქათმის ღვეზელი ვაშლითა და მოცვით, როგორც გაცივებული, ისე თბილი.
