მხალი ცხარე ქართული სადღეგრძელოა, რომელიც კარგად უხდება სუფრის ნებისმიერ კერძს. მხალი მზადდება არა მხოლოდ ჭარხლისგან, არამედ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულისგან (კომბოსტო, ისპანახი, ბულგარული წიწაკა და ა.შ.). ტრადიციულად, ქართველები გასახდელად იყენებენ ღვინის ძმარს, რაც კერძს ინდივიდუალურობასა და უნიკალურ გემოვნებას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - მოხარშული ჭარხალი - 1 კგ
- - ნიორი - 4 კბილი
- - კაკალი - 200 გრ
- - მწვანეთა (რეჰანი, კინანტრო, ოხრახუში, კამა) - 100 გრ
- - მაიონეზი - 100 გრ
- - სანელებლები
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- - ხახვი - 1 თავი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი გააცალეთ და წვრილად გახეხეთ. განათავსეთ საცერში, რომ ზედმეტი წყალი გამოიღოს.
ნაბიჯი 2
ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
ნიორი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით მწვანილი, დატოვეთ რამდენიმე ფოთოლი დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 5
ხახვი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და მოაყარეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ოხრახუშის ფოთლებით და მორთეთ ნიგვზით.
