მრავალი ბოსტნეულიდან და ხილიდან, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მოწესრიგებას, ჭარხალს ნამდვილად უნიკალური თვისებები აქვს. ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების ფართო ასორტიმენტის გამო, რომელიც შეიცავს ამ ძირეულ ბოსტნეულს, ჭარხალი დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც სამკურნალო პროდუქტი.
უძველესი მკურნალი ჰიპოკრატე ფართოდ იყენებდა წითელ ჭარხლის წვენს მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ჭარხლის წვენი ითვლებოდა უნივერსალურ საშუალებად სიცოცხლისუნარიანობის ასამაღლებლად და ინფექციების მიმართ ორგანიზმის მდგრადობის ასამაღლებლად. ძველი რომაელი მკურნალები თავიანთ პაციენტებს ურჩევდნენ ჭარხლის ჭამას კუჭის სამკურნალოდ, მოხარშულ ძირეულ ბოსტნეულს იყენებდნენ დამწვრობის გასაშუშებლად.
თანამედროვე გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ჭარხალი ბოჭკოს და პექტინის გარდა შეიცავს C, B1, B2, B6, PP, U ვიტამინებს, აგრეთვე ფიზიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს (ბეტაინს და ბეტაინს), მაკრო და მიკროელემენტების ფართო სპექტრს.
- მაგნიუმი - ახდენს სისხლძარღვთა ტონუსის ნორმალიზებას, ნერვკუნთოვანი პროცესების ნორმალიზებას;
- ბეტაინი - აქვს სასარგებლო მოქმედება ღვიძლზე, ხელს უწყობს დაზიანებული უჯრედების აღდგენას, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ეხმარება ორგანიზმს ცხოველური ცილების ათვისებაში საუკეთესო გზით;
- ვიტამინი U - აქვს ანტიალერგიული და წყლულოვანი თვისებები;
- პექტინი - ხელს უწყობს ქოლესტერინისა და სხვადასხვა შხამების მოცილებას ორგანიზმიდან, მათ შორის მძიმე მეტალების მარილებთან.
გარდა ამისა, ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც მდიდარია წითელი ჭარხლით, აქვთ ანტი სკლეროზული თვისებები, დადებითად მოქმედებენ მამაკაცების სექსუალურ ჯანმრთელობაზე და არეგულირებენ მენსტრუაციულ ციკლს ქალებში.
ხალხურ მედიცინაში რეკომენდებულია ჭარხლის გამოყენება წნევის შესამცირებლად, კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციების გასაუმჯობესებლად, ღვიძლისა და პანკრეასის მუშაობის მოსაწესრიგებლად და გონებრივი და ფიზიკური აქტივობის გასაზრდელად. ბევრი მკურნალი ურჩევს ყოველდღიურ დიეტაში ჭარხლის ჭურჭლის შეტანას სეზონური ინფექციების მიმართ იმუნიტეტის ასამაღლებლად, გულსისხლძარღვთა დაავადებებისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
ბორშტი, სალათები, ვინეგრეტი წითელი ჭარხლის დამატებით - კერძები, რომლებიც წონის დაკლებას უწყობს ხელს. სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის რეკომენდებულია ყოველდღიურად გამოიყენონ ჩასხმული ჭარხლის წვენი ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დასაჩქარებლად.
