ორიგინალური საუზმე კომბოსტოს კროკეტების სახით შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრა იქნება თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის. Croquettes ძალიან დელიკატური გემოთი. მთავარი შედეგია ხრაშუნა ქერქი.
Ეს აუცილებელია
- - ღრმა შემწვარი;
- - კომბოსტო 1-1, 2 კგ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - რძე 100 მლ;
- - ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - semolina 3-4 სტადიის. კოვზები;
- - ფქვილი 4 ს.კ. კოვზები;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - კარაქი 40 გ;
- - მარილი;
- - სანელებლები გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
- სოუსისთვის:
- - რძე 100 მლ;
- - კარაქი 20 გ;
- - ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - შაქარი 1 მწიკვი;
- - გული 1 ცალი;
- - მარილი.
- დეკორაციისთვის:
- - მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოუსის მომზადება. შეწვით ფქვილი კარაქში, შემდეგ გახეხეთ ცხელი რძით. დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. როდესაც სოუსი გაცივდება, დაუმატეთ ნედლი გული და მარილი, შემდეგ მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
ზემო ფოთლებიდან გააცალეთ კომბოსტოს თავი და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ რძე, დაამატეთ კარაქი და გააჩერეთ კომბოსტო და სტაფილო.
ნაბიჯი 3
როდესაც კომბოსტო რბილია, ჩამოყარეთ იგი და სტაფილო საწურში. შემდეგ ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში, დაასხით რძის სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით semolina in trickle. შეაგრილეთ ნარევი და დაამატეთ მას 2 უმი კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა დაყავით პატარა ნაჭრებად და ჩამოყალიბეთ კროკეტები, ანუ ბურთულები. კროკეტები ჯერ ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევები. ღრმად შემწვარი კროკეტები.
