სეზონი ახალგაზრდა კომბოსტოში უკვე დაწყებულია. მისგან მრავალი ჯანსაღი და გემრიელი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. თუ თქვენ ამზადებთ კროკეტებს ახალგაზრდა კომბოსტოსგან, მაშინ ისინი წვნიანი და არომატულია.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო 1-1,5 კგ;
- - სტაფილო 1 ცალი;
- - რძე 100 გ;
- - კვერცხი 1 ცალი;
- - semolina 4 სუფრის კოვზი;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - კარაქი 40 გ;
- - მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკა, მარილი.
- სოუსისთვის
- - რძე 100 გ;
- - კარაქი 20 გ;
- - ფქვილი 100 გ;
- - გული 1 ცალი;
- - შაქარი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოუსისთვის წაუსვით ფქვილი კარაქში, გახეხეთ ცხელი რძით, დაუმატეთ შაქარი და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. მოდით სოუსი გაცივდეს და აურიეთ ნედლი გული და მარილი.
ნაბიჯი 2
ზემო ფოთლებიდან გააცალეთ კომბოსტოს თავი, დაჭერით. კანი სტაფილო, დაჭრილი პატარა კუბურები. მოხარშეთ რძე, დაუმატეთ მას კარაქი ისე, რომ არ მოხდეს. რძეში დაამატეთ კომბოსტო და სტაფილო, დროდადრო ურიეთ.
ნაბიჯი 3
როდესაც კომბოსტო რბილია, ჩამოყარეთ იგი და სტაფილო საწურში. შემდეგ ბოსტნეული ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით რძის სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით სემინარი ნაკაწრით, ზოგჯერ აურიეთ. გააგრილეთ მასა, დაუმატეთ უმი კვერცხი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა დაყავით პატარა ბურთულებად (კროკეტებად), გააბრტყელეთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და გადაახვიეთ პურის ბალახებში. შეწვით დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
მიირთვით არაჟანთან ან რძის სოუსთან ერთად. დაამშვენებს მწვანილით.
