ცნობილ ისრაელის საკონდიტრო მზარეულს გაუჩნდა ტრადიცია ჰანუკას კერძის - Sufganiyet donuts - მომზადება არა ზეთში შეწვით, არამედ ღუმელში გამოცხობით. ასე მიიღება ძალიან დელიკატური ჰაეროვანი ფუნთუშები, რომლებიც ადვილად ივსება ტკბილი შიგთავსით მურაბის ან ნაღების სახით.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 500 გრ
- - წყალი - 180 მლ
- - ლობიოს დეკორაცია - 100 მლ
- - ვანილინი - დანის წვერზე
- - შაქარი - 50 გრ
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- - მშრალი საფუარი - 2 ს.კ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფგანიეტის დასამზადებლად საჭიროა საფუარის ცომი. მათთვის, ვინც არ ჭამს კვერცხს, ისევე როგორც მარხვაში, ქათმის კვერცხს, რომელიც კლასიკური დონტის რეცეპტის ნაწილია, ვცვლით მცენარეული ცილებით. ეს შეიძლება იყოს თეთრი ლობიოს დეკორაცია ან წიწიბურა. სითხე წინასწარ უნდა გაცივდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ათქვიფეთ ბულიონი, ქათმის კვერცხის ცილის მსგავსად, სანამ არ არის ძალიან სქელი ქაფი.
ნაბიჯი 2
ცივ წყალში ჩადეთ მარილი, შაქარი, კარაქი და ათქვეფილი მცენარეული ცილები. ახლა თანდათანობით დაამატეთ წინასწარ შერეული ფქვილი ვანილთან და საფუარში. თქვენ დაგჭირდებათ ხორბლის ფქვილი, ზოგადი დანიშნულების უმაღლესი კლასის, ცილის შემცველობით 10, 3 - 11 გრამი 100 გრამ პროდუქტზე.
ნაბიჯი 3
ცომი წებოვანი აღმოჩნდა, მაგრამ ის უნდა მოზილოთ, სცემეს 15 წუთიდან ნახევარ საათამდე. უმარტივესი გზაა, რეცეპტში მითითებული პროდუქტები მოათავსოთ პურის აპარატის თასში და ჩართოთ მოწყობილობა "ცომის" რეჟიმში. მზა საფუარის ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას 30 - 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ პროდუქტის მოცულობა გაორმაგდება.
ნაბიჯი 4
მსუბუქად მოაყარეთ მაგიდა ან დაფა ფქვილით, წამოაყენეთ წებოვანი საფუარის ცომი და გაყავით 16 - 20 ნაწილად. გააფართოვეთ ბურთები და განათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაზე. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ ცომი ამოვიდეს. ახლა შეგიძლიათ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაათბოთ და Sufganiyet donuts გამოაგზავნოთ გამოსაცხობად 15 - 20 წუთის განმავლობაში.
გაცივებული დონატები შეიძლება ივსებოდეს ტკბილი შევსებით: მურაბა ან კრემი.
