რეცეპტი ქათმის მკერდი არომატული იტალიური მწვანილებით. კერძს ავსებს კლასიკური პესტოს სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი - 500 გრ.;
- - პესტოს სოუსი (წითელი) - 100 გრ.
- - ყველი - 100 გრ.;
- - იტალიური მწვანილი (მშრალი);
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ლიმონის წვენი;
- - სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ჩვენ დავამარცხებთ მათ და მარინადით წაუსვით ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენი, იტალიური მწვანილი, მარილი და პილპილი. დატოვეთ ხორცი მარინად 5-10 წუთის განმავლობაში.
Fry ორივე მხარეს skillet სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ყველს ვხეხავთ და ვამზადებთ წითელ "პესტოს" (სოუსის შეძენა მზადაა მაღაზიაში).
ამისათვის შეწვით ახალი კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი ტაფაში (6-8 ცალი). როდესაც ისინი რბილ მდგომარეობას მიაღწევენ, დაუმატეთ მათ გახეხილი ყველი (დაახლოებით 150 გრ.), წვრილად დაჭრილი ნიორი და რეჰანი, დაჭყლეტილი ფიჭვის კაკალი, ბალზამიანი ძმარი (1 კოვზი).
ნაბიჯი 3
განათავსეთ პესტოს სოუსი ქათამზე და მოაყარეთ ყველით. ჩაყარეთ მიკროტალღურ ღუმელში 1-2 წუთის განმავლობაში (სანამ ყველი არ დნება).
