აზიური სტილის ქოქოსის სუპს ცხარე გემო აქვს ცხელი ჩილი წიწაკისა და ნივრის დამატებით. ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალურია, აზიური სამზარეულოს ყველა თაყვანისმცემელს ის ნამდვილად მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ფილე
- - 1 კბილი ნიორი
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - ლიმნის ბალახის 1 ფუძე
- - 1 ცალი კოჭა
- - 450 მლ ქოქოსის რძე
- - 2 ტკბილი წიწაკა
- - 500 მლ ქათმის ბულიონი
- - მწვანე ხახვი
- - ბამბუკის კონსერვი და სოიოს კომბოსტო
- - სოიოს სოუსი
- - 300 გრ ბრინჯის ლაფშა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ქოქოსის რძე ადუღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაჭერით ჩილი წიწაკა, ნიორი, კოჭა და ლიმნის ბალახი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბულიონს და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წვნიანის ნახარში გაწურეთ და მიღებული ბულიონი კვლავ ადუღეთ. მოხარშეთ ბრინჯის ლაფშები ცალკე ჯამში. დაჭერით ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ბამბუკის ყლორტები და სოიო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოხარშეთ ან შეწვით ქათმის ფილე ცალკე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ქათმის ფილე, მცირე რაოდენობით შემწვარი ბოსტნეულის ნარევი თასში ან ღრმა თეფშში და გადააფარეთ ცხელი ბულიონი. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება სოიოს სოუსით მოაყარონ.
