თუ პიკნიკი მოაწყვეთ, აუცილებლად წაიყვანეთ ქათმის რულონები. ეს საუზმე საუკეთესოდ შეეფერება ბუნებაში შეკრების მოყვარულთა მსუბუქ შიმშილს. ამ რეცეპტით მომზადებულ რულონებს აქვს აზიური ფესვები სტუმართმოყვარე აშგაბადსა და მზიან ტაშკენტში.
Ეს აუცილებელია
- - მარილი;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ჩილის სოუსი ან ცხარე წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - სეზამის ზეთი - 2 ს.კ;
- - სოიოს სოუსი - 2 ს.კ;
- - მწვანილი - ოხრახუში, ქინძი, კამა;
- - ჩინური კომბოსტო ან სალათის ფოთლები - 10 ცალი;
- - lavash - 1 pc;
- - ქათმის ფილე - 800 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნიორი გაწურეთ მასში, დაამატეთ სეზამის ზეთი, მარილი, პილპილი, შაქარი, სოუსი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ქათამი დავჭრათ 6-7 სანტიმეტრის ზოლებად. ენერგიულად ათქვიფეთ და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. განათავსეთ მზა მწვანილი თითოეული ნაჭრის შუაში.
ნაბიჯი 3
გადაახვიეთ ხორცი რულონებად და დაიჭირეთ კიდეები ხის კბილის ჯაგრისებით. გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით რულონები ორივე მხრიდან. შემდეგ ამოიღეთ კბილის ჯაგრისები.
ნაბიჯი 4
პიტას პური დავჭრათ რულის სიგანის ტოლად. თითოეულ დაჭრილ ნაჭერზე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ქათმის რულონები. გაახვიეთ კერძი და დაიჭირეთ კბილის ჯაგრისით. მზა ქათმის რულონების ჭამა შეიძლება სახლში, ან თქვენთან ერთად წაყვანა ბუნებაში, პიკნიკზე ან ლაშქრობაში.
