ხელნაკეთი ტკბილი პური მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშების შესანიშნავი ალტერნატივაა. გამოაცხვეთ იგი პურის საცხობში ან ღუმელში და დაამატეთ ჩირი, თხილი, თაფლი და სხვა გემრიელი ინგრედიენტები ცომს.
ხაჭოს პური
ეს საკონდიტრო ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ მაფინს. ტკბილი ხაჭოს პური შეიძლება ჩაისთვის აცხვეს და ჯემით ან კარაქით მიირთვან.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ ბლინის ფქვილი;
- 60 გრ კარაქი;
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- 60 გრ ყავისფერი შაქარი;
- 1 ვაშლი;
- 2 კვერცხი;
- 3 ს.კ. კოვზები რძე;
- 100 გრ ხაჭო;
- 60 გრ ნიგოზი;
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი.
გაცრილი ფქვილი აურიეთ მარილით და დაფქვილი დარიჩინით. დაამატეთ ყავისფერი შაქარი და კარაქი, დაჭრილი ნარევი დაჭერით. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ხილი პატარა კუბიკებად. კაკლის ბირთვი შეწვით მშრალ ტაფაზე და დააქუცმაცეთ უხეში ნატეხები ნაღმტყორცნებიდან. თხილისა და ვაშლის ნახევარი დაამატეთ ფქვილის ნამსხვრევებს. მოხარშეთ კვერცხი ხაჭოთი და შეუთავსეთ თხილის ფქვილის ნარევს. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
წაუსვით პურის ტაფა კარაქს და დარჩენილი კაკალი დაასხით ფსკერზე. განათავსეთ ცომი ფორმაში და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ პური დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. შემდეგ მოათავსეთ პური მავთულხლართზე და გააგრილეთ.
პური დაშაქრული ხილითა და ქიშმიშით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ მთლიანი ფქვილი;
- 150 გრ რძე;
- 10 გრ მშრალი საფუარი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 90 გრ კარაქი;
- 180 გრ თესლიანი თესლი;
- 30 დაშაქრული ხილი;
- 60 გრ ყავისფერი შაქარი.
გაათბეთ რძე, გახსენით მასში მშრალი საფუარი და შაქარი. გაათბეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ფქვილი მარილით და კარაქით, დაჭერით ყველაფერი ნატეხებად. ჩაასხით საფუარის ნარევი კარაქის ფქვილის მასაში და მოზილეთ ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი, განათავსეთ თბილ ადგილას და გააჩერეთ. ამას დასჭირდება დაახლოებით 1, 5 საათი.
ცომს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ხილი და წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში. განათავსეთ ნარევი ცხიმწასმულ პურის ფორმაში. რეკომენდებულია ფორმის წინასწარ გაცხელება. გააჩერეთ თბილი 1-დან 2 საათამდე საბოლოო კორექციისთვის. მოათავსეთ ყუთი 220 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაფარეთ პურის თავზე ფოლგა. გამომცხვარი საცხობიდან ამოიღეთ ცომეული და გააგრილეთ მავთულხლართზე. მიირთვით თბილი, დაჭრილი ნაჭრებად.
ხილისა და თხილის პური
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 320 გრ ბლინის ფქვილი ქატოთი;
- 300 მლ რძე;
- 1 კვერცხი;
- 250 გრ ორმოული ვადები;
- 2 მწიფე ბანანი;
- 60 გრ თხილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა.
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ დაჭრილი ფინიკი და სოდა. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ გაზქურიდან და გააგრილეთ. დაჭერით კარაქი და ფქვილი ნაჭრებად, დაამატეთ თხილი, ათქვეფილი კვერცხი და ბანანის პიურე ნაღმტყორცნებში. ჩაასხით რძე ფინიკასთან ერთად, კარგად აურიეთ.
ტორტის ტაფა წაუსვით კარაქს და ჩაასხით მასში ცომი. გაახურეთ ღუმელი 180C და აცხვეთ პური დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით. გააგრილეთ პური მავთულხლართზე და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
