ინდურ სამზარეულოს აქვს უამრავი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულო და ძალიან გემრიელი კერძები. მაგალითად, ეს არის ქოქოსის ღვეზელი. ამ დელიკატესს აქვს ძალიან დელიკატური და სასიამოვნო გემო.
Ეს აუცილებელია
- შევსების მიზნით:
- - ახლად გახეხილი ქოქოსი - 1,25 ჭიქა;
- - ფინიკის შაქარი - 0,75 ჭიქა;
- - იდაყვის ფხვნილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 0,75 ჭიქა;
- - semolina - 2 სუფრის კოვზი;
- - ghee - 1 ჩაის კოვზი;
- - რძე - 0,5-0,75 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ქოქოსი წვრილად გახეხილი უფასო ტაფაში. შემდეგ იქ დაამატეთ ფინიკის შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, შემდეგ ჩავდოთ გაზქურა და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ 5 წუთის განმავლობაში. მიღებულ მასას დაამატეთ ილი. ამ გზით საკმაოდ სქელი ნარევი უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 2
ცალკე თასში შეუთავსეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი და semolina. მიღებულ მშრალ ნარევს დაამატეთ ღე, სპეციალური მეთოდით გამდნარი კარაქი და გააცხელეთ იგი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. გადაადგილეთ მასა გვერდზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ რძე ოთახის ტემპერატურაზე. შეურიეთ ყველაფერი გლუვამდე, დაახურეთ იგი სახურავით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
15 წუთის გასვლის შემდეგ ათქვეფილ ცომს მოაყარეთ ცოტაოდენი რძე და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი გავყოთ პატარა ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ თითოეული ბურთულიდან. მრგვალი ფიგურები გადააკეთეთ ტორტილებად და დადეთ კოვზი თითო კოვზი თავზე. ნაზად წაუსვით მომავალი ნამცხვრები.
ნაბიჯი 5
ღრმა, სქელ კერძში ჩაასხით უხვად შემწვარი ზეთი. მასში შეწვით ქოქოსის ნამცხვრები თითოეულ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.
ნაბიჯი 6
გაასუფთავეთ მზა მკურნალობა ქაღალდის პირსახოცებით - ეს მოაცილებს ზედმეტ ზეთს. ქოქოსის ღვეზელები მზად არიან!
