ამ ფანტასტიკური ღვეზელის მთავარი მოვლენაა ქათმის და პომიდვრის შევსება და თეთრი სოუსი. უბრალოდ გაათბეთ ღვეზელი და მიირთვით რბილი სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ მზა საკონდიტრო ნაწარმი;
- - ფქვილი.
- შევსების მიზნით:
- - 1 პატარა ხახვის თავი;
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 400 გრ დაკონსერვებული პომიდორი;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი მცენარეების ნარევი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პიურე;
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
- სოუსისთვის:
- - 300 მლ მზა თეთრი სოუსი;
- - 50 გრ ჩედარის ყველი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოათავსეთ 23 სმ-იან საცხობ ფორმაში. გაასხურეთ ბაზა ჩანგლით და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ცომის თავზე განათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ლობიო ან ბარდა. გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით ხახვი, ქათმის ფილე, დაჭერით პომიდორი. აიღეთ შევსება: შეწვით ხახვი ცხელ ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი გახდება. დაამატეთ ქათამი და შეწვით მოწითლამდე. დაამატეთ პომიდორი, ტომატის პიურე და მცენარეული ნარევი. დაფარეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსამდე. კოვზი შეავსეთ ტორტის ბაზაზე. ზემოდან მოაყარეთ თეთრი სოუსი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ხორცი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი ოქროსფრად არ დაიბრაწება. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით ცხლად.
