გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული კერძი ხორცის სავსე ხახუნის ცომისგან, შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა და გახდეს მთელი ოჯახის საყვარელი მკურნალობა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კვერცხი;
- - 560 მლ წყალი;
- - 20 გრ მარილი;
- - 1060 გრ ფქვილი;
- - 525 გ ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი;
- - 185 გრ ხახვი;
- - 215 გრ სტაფილო;
- - 16 გრ ნიორი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 55 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 275 მლ ნაღები;
- - 75 მლ ტომატის პასტა;
- - 185 გრ მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ნიორი. ყველა მომზადებული ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
ფარშს შეურიეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულით, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით კიდევ 25 წუთი.
ნაბიჯი 3
კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, დაამატეთ მარილი, 260 მლ ცხელი წყალი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით 3 ჭიქა ფქვილი ღრმა თასში, გააკეთეთ დეპრესია და დაასხით მასში წყალში შერეული კვერცხი.
ნაბიჯი 4
მოზილეთ ცომი, თანდათანობით დაამატეთ მეტი ფქვილი. შემდეგ დატოვეთ დაახლოებით 35 წუთი. ამის შემდეგ ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად და გადადეთ მასზე.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ შევსებული ცომი რულეტის სახით, გაჭერით წრეებში არაუმეტეს 5 სანტიმეტრის სისქისა. ერთ მხარეს, pinch ცომი მათ.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ სოუსი ნაღებით, ტომატის პასტით და წყლით. შევსებული წრეები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, დაასხით სოუსი და მოათავსეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ისინი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 12 წუთით მეტი.
