მაიმუნის პური, ამ რეცეპტის პირველი აღწერა 1950 წელს გამოჩნდა ამერიკულ სამზარეულოს წიგნში. არავინ იცის დანამდვილებით მისი სახელის წარმოშობა.
Ეს აუცილებელია
- რძე - 300 მლ,
- გრანულირებული შაქარი - 180 გ,
- კარაქი - 100 გ,
- ხორბლის ფქვილი - 500-600 გ,
- მშრალი გააქტიურებული საფუარი - 6 გ,
- ვანილის შაქარი - 2 tsp,
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- დარიჩინი - 4 ს.კ.
- შოკოლადი, ჯემი, ქიშმიში, თხილი - სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე 35-40 გრადუსამდე. რძეში აურიეთ 50 გრამი კარაქი, 80 გრამი შაქარი და ვანილინი.
ნაბიჯი 2
ფქვილი გაცერით და ნაწილობრივ დაუმატეთ რძეს, მოზილეთ კოვზით.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ფქვილი მაგიდაზე, გააგრძელეთ ცომი ხელებით, სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ არა ძალიან მკვრივი. დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ კარაქის მეორე ნაწილი, გახეხეთ ფორმა, დანარჩენ ნაწილში ჩაყრით ცომს. აურიეთ დარიჩინი შაქრით. კარაქს ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინისა და შაქრის ნარევი. შემდგომი მომზადებისთვის საჭიროა ნარევის ნაწილი.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ ფორმა შუაში ამოსასვლელით. თუ არ გაქვთ, ჩადეთ ქილა ბარდა.
ნაბიჯი 6
ცომისგან, გაორმაგებული, გაანადგურეთ ნაჭერი, ჩამოყალიბდით ბურთულებად. ბურთულები უნდა იყოს კაკლის ზომის. ბურთულების შიგნით ჩადეთ ან შოკოლადი ან სხვა შიგთავსი. რამდენიმე ბურთი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ცარიელი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მზა ბურთულები კარაქში, შემდეგ კი დარიჩინისა და შაქრის ნარევში. შემდეგი, განათავსეთ ისინი mold, არ არის ზედმეტი დაჭერით მჭიდროდ. დატოვეთ მზა ნახევრად მზა პროდუქტი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მოათავსეთ მაიმუნის პურის ტაფა, აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა პური ჩაის ან ყავას.
