არაბული სუპები ცნობილია არაჩვეულებრივი გემოთი. წვნიანი გამოდის ნაზი, ოდნავ ტკბილი და ცხარე, აქვს მდიდარი გემო. თქვენ უთუოდ გაახარებთ თქვენს სტუმრებს ასეთი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი ბულიონი ან წყალი
- - 1 კგ პომიდორი
- - 1 ჩ.კ. წიწაკა
- - 1 ჭიქა თეთრი ლობიო
- - 1 ს.კ. ლ თაფლი
- - 1 წითელი ხახვი
- - 3-4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 1 ჩ.კ. კუმინი
- - 1. თ ლ ჯანჯაფილი
- - 1-2 ს.კ. ლ ოხრახუში
- - 0,4 ჩ.კ. დარიჩინი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში და გააჩერეთ მთელი ღამით, აადუღეთ ისე, რომ წყალმა დაფაროს ლობიო, შემდეგ დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით პომიდორი ცხელი წყლით, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ კოჭა.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი, დაამატეთ კუმინი, ხახვი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სანელებლების სუნი არ გამოჩნდება, დაახლოებით 5-7 წუთი. დაამატეთ ლობიო ბულიონით, რომელშიც ისინი მოხარშული და პომიდორი.
ნაბიჯი 4
ბულიონი უნდა იყოს ლიტრი, თუ ადუღდა, დაუმატეთ წყალი.
ნაბიჯი 5
მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაბალ სითბოზე, დაუმატეთ წიწაკა, თაფლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ ცეცხლზე 7-10 წუთი, დაამატეთ მწვანილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
