ჩილის წვნიანი საინტერესო მექსიკური კერძია. ეს ლობიოს სუპი არის ცხარე, სქელი და აქვს ისეთი სახე, რომელიც იზიდავს და დაუყოვნებლივ ზრდის თქვენს მადას. ეს გულწრფელი წვნიანი მზადდება ლობიოს, დაფქული ხორცისა და ტომატის პასტისგან.
Ეს აუცილებელია
- ხუთი პორციისთვის:
- - 700 მლ ტომატის პასტა;
- - 500 გრ დანაყილი ხორცი;
- - 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო;
- - 1 ქილა პომიდვრის კონსერვი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 კოვზი დაფქვილი კუმინი;
- - 1 ჩაის კოვზი კაკაო;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - შავი პილპილი, მარილი, ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შემწვარი ხორცი პირდაპირ ქვაბში, სადაც წვნიანს მოამზადებთ. წინასწარ გახეხეთ დაფქვილი ხორცი - არ უნდა იყოს ძალიან დიდი ზომის სიმსივნეები.
ნაბიჯი 2
კანი და ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით მას ტაფაში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ჩილი წიწაკა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხიდის თესლი. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, გააჩერეთ.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ გადაწურული ხორცით, დაამატეთ პომიდორი, ყველაფერი დაფარეთ ტომატის პასტით, დაასხით წყალი. დაახურეთ ქვაბი სახურავს და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ამ დროის შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი, დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო. განათავსეთ კოვზი კაკაო, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
