საოჯახო ვახშამი უნდა იყოს გემრიელი, გულიანი და ჯანსაღი. ხორცი ლობიოთი ზუსტად ის კერძია, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია საღამოს სუფრაზე. მინიმალური ძალისხმევა, მარტივი პროდუქტები და დამატებები თქვენი საყვარელი გოჭებისათვის.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრამი საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი,
- - 250 გრამი ლობიო
- - 150 გრამი ხახვი,
- - 200 გრამი სტაფილო,
- - 2 ჭიქა ტომატის წვენი,
- - 1 ჭიქა წყალი
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- - 1 კბილი ნიორი,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - 2 დაფნის ფოთოლი,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლობიო გადააფარეთ წყლით და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშად (სურვილის შემთხვევაში, სტაფილოს დაჭრილი შეგიძლიათ ნაჭრებად).
ნაბიჯი 4
ტაფაში (ქვაბში ან თუჯის) გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი, შეწვით ხორცის ნაჭრები ოქროსფრად.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ხახვის კუბურები, გახეხილი სტაფილო და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 6
ლობიო ჩაყარეთ ტაფაში, გადააფარეთ წყლით და აურიეთ. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ორი ჭიქა ტომატის წვენი (შეგიძლიათ პომიდვრის განზავება), აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მოხარშეთ კერძი კიდევ 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ დაჭრილი კბილი ნიორი, აურიეთ, ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი ნელ ცეცხლზე. მიირთვით ხორცი და ლობიო დანაწევრებულ თასებში. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი მწვანილით.
