ეს ქათმის ფრთები შესანიშნავია ლანჩზე ან წვეულების საუზმედ. ვუსტერშირის სოუსი და ტაბასკოს სოუსი კერძს შესანიშნავ არომატს მისცემს, ხოლო დამწვარი შაქარი და თხევადი თაფლი სასიამოვნო სიტკბოს მიანიჭებს. ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სოუსი ხორცისთვის, ხოლო თეთრი ღვინო შარდონე შესანიშნავია კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ქათმის ფრთები;
- - 1 კვერცხი;
- - 0.5 ჭიქა საცხობი ფქვილი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 3 ს.კ. დამწვარი შაქრის კოვზები;
- - 4 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები თეთრი ღვინის ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი;
- - 2 ს.კ. ვორესტერის სოუსის კოვზები;
- - მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი თითოეული ფრთა სამ ნაწილად, შეწყვიტე ბოლოები. ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ გადაყარეთ ფქვილში (ან, რომ სამზარეულო ნაკლებად ბინძური იყოს, ჩაყარეთ ფქვილი ტომარაში, შემდეგ მოათავსეთ ძვლის ძვლის ფრთა და ენერგიულად შეანჯღრიეთ იგი). გაახურეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
სითბოს ზეთი დიდ ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ფრთები იქ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყავისფერი ქერქი არ გამოჩნდება ყველა მხრიდან. ამოიღეთ ფრთები ტაფიდან და განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ შაქარი, თაფლი და ძმარი პატარა თასში. დაუმატეთ ტაბასკოს და ვუსტერშირის სოუსი, ზოგჯერ ურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიღებული სოუსი დაასხით ფრთებს.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, გახეხეთ სოუსით და გადააქციეთ რამდენჯერმე. კერძი თეფშზე გადაიტანეთ და კვლავ გადაუსვით სოუსი. შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ.
