უამრავი ნამცხვარი და მათი დეკორაციის მრავალფეროვნებაა, მაგრამ თქვენ გაქვთ შანსი გააკვირვოთ სტუმრები ორიგინალური დესერტით. "გახეხილი კვერცხის" ნამცხვარი ნამდვილად ჰგავს შემწვარ კვერცხს, ამიტომ მისი გამოჩენა მაგიდაზე იწვევს მსუბუქ შეცბუნებას, რაც პირველი ნაწილის გასინჯვის შემდეგ ნამდვილ აღფრთოვანებას იწვევს.
Ეს აუცილებელია
-
- 150 გრ კარაქი;
- 50 გრ შაქრის შაქარი;
- მარილი;
- 150 გრ ფქვილი;
- 1 გული;
- დაკონსერვებული გარგარის 1 ქილა;
- 200 მლ წითელი ღვინო;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 შეკვრა. ვანილის პუდინგი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. პურის ნამსხვრევები;
- 1 პაკეტი კრემის გასქელებელი;
- 1 ტომარა ვანილინი;
- 200 მლ ნაღები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმისთვის გახეხილი კარაქი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მიღებულ ფანტელებს დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ფქვილი, გული და მარილის მარილი. აურიეთ ყველა პროდუქტი კოვზით ან მიქსერით სპეციალური მიმაგრებით, შემდეგ კი ხელები ათქვიფეთ, სანამ გლუვი და ელასტიური გახდება. გააბრტყელეთ ფუნთუშა, შეფუთეთ საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
გარგარის სიროფი გადაწურეთ პატარა ქვაბში, დაამატეთ წითელი ღვინო და ცედრა ფორთოხლისგან. თასში ვანილის მყისიერი პუდინგის პაკეტი შეურიეთ კოვზ შაქარს და გახეხეთ 6 სუფრის კოვზი მიღებული სითხით. დარჩენილი "ღვინის" სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით მასში ვანილის ნარევი, კარგად აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე. აიღეთ ბრტყელი, ცეცხლგამძლე ჭურჭელი, რომლის დიამეტრია 22 სმ, წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. გააბრტყელეთ მაცივრიდან გამოტანილი შაქრის პურის ცომი სამუშაო ზედაპირზე ფქვილით მტვრიანად, ჩამოაყალიბეთ ფორმა, გააკეთეთ პატარა მხარე კედლების გასწვრივ. ქერქის ფსკერი რამდენჯერმე გაჭერით ჩანგლით.
ნაბიჯი 4
გამოყავით სამი გარგარი დეკორაციისთვის, დანარჩენი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. დაჭრილი ერთი მათგანი კუბურები, გავრცელება ცომი. გატეხეთ მეორე ბლენდერით პიურეზე, შეურიეთ გაციებულ პუდინგს. დაფარეთ ქერქზე დაგებული გარგარი მიღებული ნარევით, გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთი საშუალო დონეზე.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან, გააცივეთ. თუ გამოსაშლელი ფორმა გაქვთ, უმჯობესია ამოიღოთ იგი, ხოლო თუ ჩვეულებრივი კერამიკაა, მიირთვით პირდაპირ მასში - ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ათქვიფეთ კრემი ფიქსატორით და ვანილის შაქრით, და მოათავსეთ კვერცხის ცილის სამი დიდი ბლინი ტორტის ზედაპირზე. ზემოდან მოათავსეთ გარგარი, რომ წარმოდგინოთ შემწვარი კვერცხის გულები.
