მოგწონთ სანელებლები? მაშინ მოგეწონებათ ესპანური კარტოფილის რეცეპტი. ასეთი კარტოფილი შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი კერძი და გახდეს შესანიშნავი გვერდითი ხორცი ხორცის კერძებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- კარტოფილის მოსამზადებლად ესპანურად დაგჭირდებათ:
- - კარტოფილი - 1 კგ;
- - ხაჭო - 200 - 300 გ;
- - ლიმონი -1/2, ან ღვინის ძმარი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - დაფქული წითელი წიწაკა, წიწაკა, კვლიავი, ჩილი, კვლიავი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი.
- მაიონეზისთვის:
- - კვერცხი - 2 ცალი. (yolks);
- - ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 1 მინა (რაც შეიძლება მეტი - მაიონეზი უფრო სქელი იქნება);
- - მარილი, შაქარი - თითო 1 ჩაის კოვზი;
- - მდოგვი -0,5 tsp;
- - ახლად დაფქული წიწაკა;
- - ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში, ან შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაასხით ლიმონის წვენით (ან ღვინის ძმრით) და დატოვეთ მარინად (1-2 საათით).
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მაიონეზი კვერცხის გულიდან და მცენარეული ზეთიდან ბლენდერში. ამისათვის სცემეს პირველი სიჩქარით: 2 გული, მდოგვი, მარილი, შაქარი, პილპილი, ძმარი, კოვზი ზეთი. ყოველ 30 წამში ერთხელ დაამატეთ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, სანამ ნარევი სქელი გახდება. ამ პროცესს მაქსიმუმ 15 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის უნდა შეურიოთ ხაჭო ან ყველი სანელებლებს, პიკელებულ ხახვს, მაიონეზს.
ნაბიჯი 5
მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ კანით, გადმოიტანეთ თეფშზე და დაასხით მიღებული ნარევი. დაამშვენებს მწვანილით.
