არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი უგემრიელესი პასტის გარეშე. ეს "ფენიანი ტორტი" შესანიშნავია, როგორც საჭმლის საჭმელი ან ერთ-ერთი მთავარი კერძები. კერძი გემრიელია და სახლში მოსამზადებლად მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ხორცი (ღორის ან საქონლის ხორცი) ვენების გარეშე
- - 120 გრ ცხიმი (თხელი ნაჭრები)
- - 120 გრ ლორი
- - 250 გ ღვიძლი
- - 1 დაჭრილი ხახვი
- - 3 კვერცხი
- - 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- - 4 კბილი ნიორი
- - 3 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი
- - 2 ს.კ. კოვზი კარაქი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი, ბეკონი და ლორი დაჭერით პატარა კუბიკებად. გახეხეთ ღვიძლი ბლენდერში, შემდეგ აურიეთ ღვიძლი, ხორცი და ხახვი, სანამ გლუვი გახდება, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა კარაქისა.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კერძი შემწვარი ჭურჭელში, კარაქის შემწვარი მას შემდეგ, რაც შეავსეთ ნახევარი წყლით, გადააფარეთ კილიტა და აცხვეთ 1, 5 საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ფორმა, შედგით მაცივარში 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
პაშტეტი ყველაზე მიმზიდველად გამოიყურება ფაიფურის ჭურჭელში გამოცხობისას და როდესაც მზად იქნება, ტაფაზე დააფინეთ რამე მძიმე. გასინჯვა შეგიძლიათ პაშტეტი თქვენი საყვარელი სოუსით, მაგალითად, პომიდვრის საფუძველზე, აჯიკასთან და ბულგარულ პილპილთან ერთად, ბოსტნეულის საჭრელში წვრილად დაჭრილი და დაბალ ცეცხლზე მოხარშული.
