Honeysuckle- ის ბლანკები მზადდება ისე, რომ მათგან სიროფი, კომპოტი, ჟელე, ღვეზელი და ა.შ. მიუხედავად მომზადების ტიპისა - მურაბა, მურაბა, კომპოტი ან მუსი, თაფლისფერი კენკრა არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს. ასე რომ, თუ ამ ჯანსაღი კენკრისგან გაქვთ მუსი ან მურაბა, მოამზადეთ მასთან უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმის გემრიელი კალათები.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 0, 5 ჭიქა შაქარი, არაჟანი;
- - 2 კვერცხი;
- - 20 გრ ჟელატინი;
- - მარილის მარილი;
- - ცხრაწვერას მუსი ან მურაბა კალათების შესავსებად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით კარაქი ნაჭრებად, 2 ჭიქა ფქვილთან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი, მარილი, მოურიეთ. მოზილეთ ელასტიური, სქელი ცომი.
ნაბიჯი 2
ცომი გაყავით პატარა ნაჭრებად, თითოეული გახეხეთ ბრტყელ ნამცხვრად, ჩაყარეთ მაფინის ფორმებში, გაანაწილეთ ლამაზად გვერდებზე და ფსკერზე. ცომის სისქე უნდა იყოს საშუალოდ 5-7 მმ. ცომი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას დადეთ, თორემ ცომი ამოვა და ეს ჩვენ არ გვჭირდება. გამოაცხვეთ კალათები 20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. ისინი ოქროსფერი უნდა გახდნენ.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცხელი კალათები ფორმებიდან, განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულში ჩაყარეთ ცხრატყაყის მუსი, დააბრუნეთ ღუმელში 6-10 წუთის განმავლობაში. კალათები მთლიანად გააგრილეთ, მორთეთ თაფლის ცხენის კენკრით.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი 15 წუთის განმავლობაში დაასველეთ თბილ წყალში, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, ცეცხლზე დადებული, აურიეთ სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშლება. გააგრილეთ ჟელე, შეავსეთ ისინი კალათებით.
