საკვები ცხრატყავა არის ხილის ბუჩქი, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება დეკორატიული გარეგნობისა და სამკურნალო კენკრის გამო. დიასახლისები თაფლის ცხენისგან ამზადებენ სხვადასხვა კომპოტს, წვენს, ნაკრძალს და სხვა ტკბილეულს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Honeysuckle კენკრა არის შესანიშნავი ზოგადი ტონიკი, რომელიც ეხმარება ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, გულის, სისხლძარღვების, ასევე ათეროსკლეროზის, ანემიისა და ჰიპერტენზიის პრობლემებს. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ორგანულ მჟავებს, პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, B ჯგუფის ვიტამინებს და რკინას, რომლებსაც აქვთ სხეულზე ანტისკლეროზული მოქმედება, აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს და მეხსიერებას, ასევე ხელს უწყობენ კუჭის წვენის წარმოების ზრდას..
ნაბიჯი 2
ასევე, ცხრატყავა ხელს უწყობს სხეულს გახანგრძლივებული დაავადებებისგან განკურნებასა და ვიტამინების საკუთარი ნორმის მიღებაში დიეტის დროს. მისი კენკრა ხშირად გამოიყენება წყლულოვანი პათოლოგიების, გასტრიტის, ტონზილიტის და სასუნთქი გზების სხვა ანთებითი პროცესების სამკურნალოდ, ვინაიდან მათ აქვთ შემკვრელი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და შარდმდენი თვისებები. გარდა ამისა, თაფლის ნაყოფს შეიცავს ანტოციანინები, რომლებსაც პექტინებთან ერთად აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება, უჯრედების სიცოცხლის ხანგრძლივობას და მათ ავთვისებიანობას ხელს უშლიან.
ნაბიჯი 3
წვენის მოსამზადებლად საჭიროა თაფლისფერი კენკრის დალაგება, დაჭრა ნაღმტყორცნებში და უხეში ბადის მქონე ხორცსაკეპ მანქანაში გატარება. მიღებულ რბილობს ემატება 150 გრ წყალი (1 კგ კენკრაზე), რის შემდეგაც ნარევი თბება 65 გრადუსამდე, იხსნება ცეცხლიდან და ნახევარი საათის განმავლობაში იწოვება. წვენი შეგიძლიათ გამოწეროთ სპეციალური მასალის საშუალებით ან წვენსაწურის გამოყენებით. გაწურვის შემდეგ ის გაფილტრულია, მოხარშულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ჩაასხით გაბრწყინებულ ქილებში და დაიხურება ცხელი დალუქული სახურავებით.
ნაბიჯი 4
ფიფქისგან კომპოტის მოსამზადებლად, მისი კენკრა კარგად უნდა გარეცხოთ და მოათავსოთ მინის ქილებში, შეავსოთ მოცულობის 2/3. ამის შემდეგ, კენკროვანებს ასხამენ მდუღარე სიროფს 1 ლიტრი წყალიდან და 350 გრ შაქარიდან, პასტერიზებული 15 წუთის განმავლობაში 90 გრადუს ტემპერატურაზე, ახურავენ და ახურებენ სახურავს.
ნაბიჯი 5
თაფლის ჯემი რომ დაამზადონ, ბუჩქის ნაყოფი დალაგებულია და გარეცხილია. შაქარი გახსენით დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ 100-120 გრ წყალი (1 კგ კენკრაზე 1-1, 2 კგ შაქარი) და ადუღებულ სიროფში ჩაყარეთ ცხრაწვერას კენკრა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მურაბა გადმოდგით ცეცხლისგან და დაელოდეთ სანამ ის სიროპში არ გაჟღენთილია და ნალექს მიიღებს, რის შემდეგაც მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
