ზაფხული არა მხოლოდ სანაპიროზე დასვენებაა, არამედ მომზადების დროც არის. ეჭვი არ მეპარება, რომ ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები პიკელებული კიტრის დასამზადებლად, მაგრამ ვფიქრობ, ბევრი რეცეპტი არასდროს არის. გირჩევთ მოამზადოთ კიტრი ყაბაყით.
Ეს აუცილებელია
- 5 ლიტრიან ქილაზე:
- - 4 კგ კიტრი;
- - 2 კგ ყაბაყი;
- - 2 ცხელი წიწაკა;
- - 10 ნიორი კბილი;
- - კამა ქოლგები;
- - 5 ცალი. დაფნის ფოთოლი;
- - 5 ცალი. ალუბლის ფოთოლი;
- - 5 ცალი. მოცხარის ფოთოლი;
- - 2 საშუალო ჭაბურღილის ფესვები;
- - წიწაკის მარცვლები;
- - მიხაკი;
- - ძმრის ესენცია;
- - შაქარი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კიტრი და ყაბაყი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოაცილეთ კიტრის კიტრი. და დაჭრილი zucchini შევიდა რგოლები.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ბანკები. კარგად ჩამოიბანეთ და გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში. ჯერ არ შეეხოთ გარეკანს.
ნაბიჯი 3
სამზარეულო კამა, ფოთლები და ნიორი. მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააცალეთ ნიორი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვიწყებთ მომზადებულ ქილებში ჩასმას. ქვედა ნაწილში არის კამა ქოლგა, ალუბლის ფოთოლი, მოცხარი, პატარა ნაჭუჭის ხორცი, ნიორი და ცხარე წიწაკა. შემდეგი, დააყენა კიტრი zucchini.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ქვაბში წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი. შემდეგ ბოსტნეულის მზა ქილებს ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ კი კანებიდან წყალი ჩაძირეთ ნიჟარაში. და ჩვენ ვიმეორებთ პროცესს - ჩაასხით სუფთა წყალი ქვაბში, მოხარშეთ და ჩაასხით ქილებში. 10 წუთის შემდეგ წყალი გადაწურეთ.
ნაბიჯი 6
მესამე შევსების მომზადება. ეს უკვე ჩვენი მარინადი იქნება. ჩვენ ვიღებთ მარილს ერთი დესერტის კოვზის მარილისა და 2 დესერტის კოვზის შაქრის თითო ქილაში. დაამატეთ მდუღარე წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 7
ქილებში დაამატეთ რამდენიმე წვნიანი ბარდა და ორი კბილი. შეავსეთ ქილებში მზა მარილწყალი, ისე, რომ წყალი გადაისხა. თითოეულ ქილას დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია.
ნაბიჯი 8
ჩვენ დავტოვებთ მას 15 წუთის განმავლობაში, ამ დროს ჩვენ მოვხარშოთ ლითონის სახურავი. გადააფარეთ და შემოახვიეთ. დაატრიალეთ იგი და გადადეთ "ბეწვის ქურთუკის" ქვეშ, სანამ მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 9
გაგრილების შემდეგ, თქვენ უნდა სწრაფად მოათავსოთ ქილებში სარდაფში ან მაცივარში.
