ეს შემწვარი საოცრად ნაზი და არომატულია. მაშინაც კი, თუ კულინარიული უნარებით არ ბრწყინავთ, მოგერიდებათ ამ კერძის მომზადება. ამაში რთული და შეუძლებელი არაფერია.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ძროხის რბილობი,
- - 500 გრ კარტოფილი,
- - 300 გ გოგრა,
- - 2 სტაფილო,
- - 2 ხახვი,
- - 1 ნიახური ფესვი,
- - პრასის 1 ყუნწი,
- - 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო,
- - მარილი,
- - წიწაკა,
- - მწვანილი: რეჰანი, მარჯორი, კამა და ოხრახუში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი მწვანილი),
- - 1/2 ჩ.კ. წიწაკა,
- - 100 გრ არაჟანი,
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცს მოაყარეთ ტაფა მცენარეულ ზეთთან ერთად, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, მოხარშეთ ბოსტნეულის პილინგისა და დაჭრის დროს, დაამატეთ რეჰანი, დაასხით ცოტაოდენი წყალი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი კარტოფილი ნაჭრებად, გოგრა და ნიახური კუბიკებად, სტაფილო წრეებად, პრასი რგოლებად, დაჭერით მწვანილი. განათავსეთ ხორცი კერამიკულ შემწვარ ქვაბში, შემდეგ კი ბოსტნეული ფენებად დაყარეთ, აურიეთ სანელებლები და მწვანილები.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ღვინო frying პანში დარჩენილი ცხიმითა და წვნიდან ხორცისგან მიღებული წვენით, მიიყვანეთ boil, აურიეთ, დაამატეთ შემწვარი.
მოაყარეთ პაპრიკა, დაუმატეთ წყალი და არაჟანი ისე, რომ ბოსტნეული თითქმის მთლიანად დაიფაროს, მოაყარეთ მწვანილი და შედგით ღუმელში კიდევ 30 წუთი.
