ზაფხულის სიცხეში ყოველთვის გინდა ბევრი დალიო, მაგრამ გინდა მსუბუქი და ცივი. პირველი კურსების რეცეპტებს შორის არის მშვენიერი საზაფხულო წვნიანი, რომელიც მზადდება პომიდვრისა და კიტრისგან, ის შესანიშნავად ამრავალფეროვნებს მენიუს და გაახარებს თქვენ ცხელ სეზონში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი ტომატის წვენი;
- - 2 ცალი. წითელი ტკბილი წიწაკა;
- - 4 რამ. ტკბილი პომიდორი;
- - 4 რამ. საშუალო კიტრი;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 20 მლ ღვინის ძმარი;
- - 3 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 3 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ახალი მწვანე კიტრი, კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, გააშრეთ და ბასრი დანით გააცალეთ კანი. თითოეული კიტრი შუაზე გაჭერით. თუ შიგნით დიდი თესლია, ამოიღეთ ისინი. მცირე თესლი შეიძლება დარჩეს. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ წიწაკა თბილ წყალში და გაშრეს. ამოიღეთ ღეროვანი წიწაკა. წიწაკის მარცვლები დავჭრათ ნახევრად და მოვაცილოთ თესლი და ტიხრები. ჩამოიბანეთ წიწაკა ისევ წყალში, გაშრეს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ პომიდორი ცივ გამდინარე წყალში. საჭიროების შემთხვევაში მოაცილეთ ფოთლები და ღეროები. ზემოდან მოაცილეთ პომიდორი და დაჭერით პომიდორი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ბლენდერის დიდი ჭიქა და გახეხეთ მასში პომიდორი. დაჭრილ პომიდორს დაუმატეთ წიწაკა და კიტრი. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი და ნიორი. დაამატეთ ისინი ბოსტნეულში ბლენდერში. ათქვიფეთ ყველაფერი. ბოსტნეულს, მარილს და პილპილს დაუმატეთ ტომატის წვენი და ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი. კვლავ ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ტურენაში და შედგით მაცივარში ორი საათით. მივირთვათ მორთული მწვანილით ან კრუტუნებით.
