კერძი ძალიან კმაყოფილი აღმოჩნდა და თევზის არსებობის გამო, ახალი არ არის. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ მწვანებით. ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია საზეიმო ვახშმისთვის ან საუზმეზე. ოჯახი და მეგობრები ნამდვილად აფასებენ ღვეზელს და ითხოვენ მეტს.
Ეს აუცილებელია
- -თეთრი თევზი (ფილე) - 0,5 კგ
- - კრევეტები (დიდი) - 0,5 კგ
- -კარტოფილი - 1 კგ
- - ფქვილი - 30 გრ
- - კარაქი - 100 გრ
- - ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- - ბოსტნეულის ბულიონი - 300 მლ
- შამპინიონი - 8 ცალი.
- -რძე - მინა
- -თეთრი ღვინო - 4 სუფრის კოვზი
- - ხახვი - 1 ც
- - ნიორი - 1 კბილი
- - უცხიმო კრემი - 100 მლ
- - ზღვის მარილი - 1, 5 ჩ.კ.
- - დაფქული შავი პილპილი - ¼ ჩ.კ.
- - სუნელი თევზისთვის - მწიკვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 190 ° C- ზე, გაყინეთ წინასწარ გაყინეთ კრევეტები. კანი და დაჭრილი ნიორი და ხახვი. სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით და შეწვით ნიორი და ხახვი დაბალ ცეცხლზე. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და გადავყაროთ ტაფაში ხახვთან და ნიორთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ და დატოვეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
აიღეთ მეორე ტაფა და გაადნეთ მასში 60 გრ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი. ფქვილი უნდა გაცხელდეს 1, 5 წუთი და განუწყვეტლივ მოურიოთ. შემდეგ დაამატეთ 150 მლ ფქვილს. ბოსტნეულის ბულიონი და 2 ს.კ. ლ ღვინო. კარგად მოურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი შემადგენლობა ტაფაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კრემი, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
აიღეთ თევზის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ იგი სოკოსა და ხახვში. იქ დაამატეთ კრევეტები. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი. ღვინო და თევზის სუნელი.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ამის გაკეთება, კანი და მოვხარშოთ კარტოფილი. შემდეგ კარტოფილს დაამატეთ კარაქი და გამოიყენეთ ჩახშობა, რომ კარტოფილის პიურე გააკეთოთ, დაასხით მასში რძე და ბლენდერით მიიტანეთ ერთგვაროვან მასამდე.
ნაბიჯი 5
ჯერ კერამიკული ფორმა წაუსვით კარაქს. შემდეგ ჩადეთ სოკო, კრევეტები და თევზი. ჩაასხით სოუსი ყველაფერი და მოათავსეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ფორმა ამოიღე. მხარეს, გააკეთეთ საზღვარი ადრე მოხარშულ პიურე კარტოფილთან და კვლავ შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
