ლაზანია იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძია. იგი სხვადასხვა ქვეყანაში უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს უნიკალური გემოვნებისა და თვითმყოფადობის გამო. ახლა ამ კერძის უამრავი მრავალი სახეობა არსებობს. შეეცადეთ გაახაროთ თქვენი ახლობლები და ახლობლები ამ დელიკატასის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობის - ნეაპოლიტანური ლაზანის მომზადებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 შეკვრა ლაზანიას ფურცლები
- 300 გრ დანაყილი ხორცი (სასურველია საქონლის ხორცი)
- 200 გრ შამპინიონის სოკო
- 100 გრ პარმეზანს ყველი
- 1 ს.კ. ტკბილი კეტჩუპი
- 0,5 ჩ.კ. ძმარი
- 50 მლ მძიმე კრემი
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი
- 2 წვნიანი პომიდორი
- ახალი ოხრახუში და რეჰანი
- დაფქული შავი პილპილი
- 0,5 ჩ.კ. საჰარა
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ჩემპიონები წვრილად. ტაფა განათავსეთ გაზქურაზე და დაელოდეთ ტაფის გახურებას. ჩაასხით მასში ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით სანამ დელიკატური ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
ნაბიჯი 2
სოკოს დაუმატეთ ფარშს ხორცი, დააფარეთ და გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, მოამზადეთ ნეაპოლიტანური სოუსი. ამისათვის ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ცალკე ტაფაში, ასევე ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ პომიდორი. იმისათვის, რომ კანი უფრო ადვილად მოაცილოთ, ჩაუშვით მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით, მოაცილეთ და გააცალეთ მკვეთრი დანით. დაჭრილი. ჩაასხით შემწვარი ხახვი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტკბილი კეტჩუპი, ძმარი, მარილი, შაქარი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 5
ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე. ჩაასხით მასში დაახლოებით 1,5 ლიტრი წყალი, დაელოდეთ წყლის დუღილს, დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. ლაზანიის ფურცლები ჩაყარეთ ქვაბში (ერთ ჯერზე 2-3-ჯერ) და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება, თითოეული პარტიიდან დაახლოებით 1 წუთი.
ნაბიჯი 6
ფურცლების პირველი ფენა ჩაყარეთ სპეციალურ ყალიბში. ზემოდან მოათავსეთ დაფქვილი ხორცის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ ნეაპოლიტანური ტომატის სოუსი. დაფარეთ პირველი ფენა ფურცლებით. შემდეგ, წამოაყენეთ დაფქვილი ხორცის მეორე ნახევარი, გადააფარეთ ნაღები და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. კვლავ გადააფარეთ საკონდიტრო ნაწარმი ლაზანიას ფურცლებით.
ნაბიჯი 7
გაიმეორეთ წინა პუნქტი. თქვენ უნდა დასრულდეს ოთხი ფენა. მზა ლაზანი მოაყარეთ გახეხილი ყველის, წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში და რეჰანი და დაფქვილი წიწაკა.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. განათავსეთ ლაზანიის კერძი ღუმელში და აცხვეთ 20-25 წუთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ლაზანია გამოაცხოთ გრილის ქვეშ ბოლოს.
ნაბიჯი 9
გამოიღეთ ღუმელიდან, გაჭერით და მიიტანეთ ლამაზ თეფშებზე!
