ბევრს ახსოვს საყვარელი გარფილდი მულტფილმიდან, როდესაც ამბობენ "ლაზანიას". თავად ეს იტალიური კერძი უფრო და უფრო პოპულარული ხდება ჩვენს ქვეყანაში. აქ მზარეულები ფანტაზიებს აძლევენ როზინგს და დაამატეთ ლაზანიას წარმოუდგენელი ინგრედიენტები. და ყველაზე მარტივი და სწრაფია მაკარონის ლაზანია.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონი - 500 გ;
- დაფქული ხორცი - 800 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- მაგარი ყველი - 400 გ;
- რძე - 1 ლ;
- კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- რეჰანის მწვანილი - გემოვნებით;
- კამა მწვანილი - გემოვნებით;
- დაფქული ჯავზი - გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლაზანია არის პოპულარული იტალიური ცომი და ხორცის კერძი. გარკვეულწილად ეს ჰგავს ჩვენს აქმას. ცომი ასევე შემოვიდა ფენებად, მოხარშული და შევსებული სავსე. ლაზანიას წინაპარი იყო უბრალო პურის ხორბლის ფქვილისგან. თანამედროვე ლაზანიას მსგავსი კერძი უკვე მე -14 საუკუნეში იყო.
ამასთან, ბრიტანელები და სკანდინავიელები ასევე ამტკიცებენ, რომ მათი ქვეყანა ლაზანიას სამშობლოა. მინიმუმ კერძი "ლოსინები" არსებობდა მეფე რიჩარდ II- ის კარზე ჯერ კიდევ XIV საუკუნეში.
იტალიელებმა ცომი მოაყარეს, მოხარშეს და ყველით და სანელებლებით მოაყარეს. დღესდღეობით, შეფები და დიასახლისები მთელს მსოფლიოში ამზადებენ ლაზანს მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისგან. მოამზადეთ ეს კერძი იაფი და გემრიელი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ. შეწვით ხახვი ნახევარ რგოლებში მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ტაფა დაუმატეთ ფარშს, რასაც მოჰყვება დაჭრილი პომიდორი და სანელებლები. გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ამ დროს მოხარშეთ მაკარონი.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ბეშამელის თეთრი სოუსი. ამის გაკეთება, დნება კარაქი frying პან და დაამატეთ ფქვილი. კარგად მოურიეთ და შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით რძე წვრილ ნაკადში და ადუღეთ. სოუსი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გახდება თხევადი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ჯავზი.
ნაბიჯი 4
ახლა, როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ლაზანიის აწყობა. საცხობ კერძს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ მასში მაკარონი. გაასწორეთ ისინი კოვზით და დაასხით სოუსის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ხორცი ბოსტნეულით და დაასხით დარჩენილი სოუსით. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
