ლაზანია ძალიან პოპულარული იტალიური კერძია. ორიგინალური რეცეპტის თანახმად, იგი მზადდება თხელი ცომისა და დაფქული ხორცისგან, სეზონზე წითელი პომიდვრისა და თეთრი სოუსებით. ცოტა ხნის წინ, ლაზანის სპეციალური ფურცლების გაყიდვა დაიწყო. მაგრამ მათ ყველა მაღაზიაში ვერ ნახავთ. მაგრამ ლავაში თითქმის ყველგან არის. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად. ასეთი ლაზანია მარტივი ვერსიით ასევე აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, გემრიელი და არომატული და ის ძალიან სწრაფად მზარეულობს.
Ეს აუცილებელია
- - გახეხილი ხორცი (უმჯობესია ღორის და საქონლის ხორცი მიიღოთ) - 0,5 გ:
- - პატარა ხახვი - 2-3 ცალი;
- - რძე - 1 მინა (200 მლ);
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
- - ჯავზი - 1 მწიკვი;
- - მაგარი ყველი - 200 გ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
- - პომიდორი - 3 ცალი. ან პომიდორი საკუთარ წვენში - 100 გ;
- - სუნელი "იტალიური მწვანილი" (სურვილისამებრ) - 1 ჩ.კ;
- - lavash - 3 ფურცელი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ დაფქვილი ხორცი. გააცალეთ ხახვი და ნიორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ აიღეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი. როდესაც გახურდება, დაუმატეთ ფარშს ხორცი და შეწვით მანამ, სანამ გაბრწყინდება.
ნაბიჯი 2
ტაფას დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ იგი გახეხილი ხორცით და გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთი. ამასობაში პომიდორს ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, გააგრილეთ ცივ წყალში, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ პომიდორი საკუთარ წვენში გაქვთ, გახეხეთ ჩანგლით და პიურე. ახლა პომიდორი ჩაყარეთ ტაფაში ტომატის პასტასთან ერთად. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შავი პილპილი და იტალიური მწვანილი. გააჩერეთ, დაფარეთ, დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
მოდით მოვამზადოთ ლაზანიას თეთრი სოუსი. ქვაბში ან ქვაბში ჩადეთ კარაქი და გაადნეთ. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ კარაქი და შეწვით დაახლოებით 3 წუთი. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე წვრილ ნაკადში, დაუმატეთ ჯავზი, მწიკვი მარილი და შავი დაფქვილი წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი ერთად და მოხარშეთ სოუსი გასქელებამდე (სანამ არ უნდა ადუღდეს).
ნაბიჯი 4
აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ნებისმიერი ზეთი. დააფინეთ პიტას პურის პირველი ფურცელი (თუ ფურცლები ძალიან დიდია, შეგიძლიათ შუაზე გადაკეცოთ). ზემოდან გაანაწილეთ გახეხილი ხორცის ნახევარი და დაასხით მას კოვზით თეთრი სოუსით. წამოაყენეთ შემდეგი ფურცელი. კვლავ minced ხორცი, sprinkled სოუსით. დაასრულეთ ლაზანით ჩამოყალიბება, დაფარეთ ბოლო პიტას პურით. შეავსეთ ცარიელი დანარჩენი სოუსით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 5
გაგზავნეთ ლაზანი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, 200 გრადუსამდე გახურებული. დრო რომ ამოიწურება, ამოიღეთ მზა კერძი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
