ყველაზე დელიკატური და ძალიან მსუბუქი ტორტი გახდება სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება, მით უმეტეს, რომ მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - დაკონსერვებული ატამი - 700 გ;
- - შაქარი - 400 გ;
- - ფქვილი - 200 გ;
- - უცხიმო კრემი - 200 გ;
- - შაქრის შაქარი - 100 გ;
- - ჟელატინი - 30 გ;
- - იოგურტი - 300 მლ;
- - წყალი - 100 მლ;
- - კარაქი - 50 გ;
- - კვერცხი - 7 ცალი;
- - ლიმონის ბალზამი ან პიტნა - 4-5 ფოთოლი;
- - ლიმონი - 1 ცალი;
- - შოკოლადის ჩიპი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყავით yolks თეთრებისგან, 3 თეთრით ცალკე თასში. ათქვიფეთ ეს 3 ცილები შაქრით, სანამ არ გახდება მკაცრი და ნაზად დაამატეთ კრემი. გახეხეთ 7 გული მარილით და დაამატეთ მცირე რაოდენობით თბილი წყალი. შეუთავსეთ მასა გაცრილი ფქვილისა და ნაღების ცილის მასასთან.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და წამოაყენეთ ცომი. განათავსეთ კერძი ღუმელში და აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
სანამ ქერქი აცხობს, მოამზადეთ შევსება და კრემი ნამცხვრისთვის. გადაწურეთ სიროფი დაკონსერვებული ატმისგან. ატმის ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად და მეორე ნახევარი წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი გახსენით ცივ ადუღებულ წყალში. გამოწურეთ წვენი ერთი ლიმონისგან, გახეხეთ ცედრა. დარჩენილი 4 ცილები ათქვიფეთ შაქრის პუდრით, დაუმატეთ იოგურტი, დაჭრილი ატამი, ცედრა და ლიმონის წვენი. შეურიეთ მასა ნაზად და დაამატეთ ადიდებულმა ჟელატინმა მასში.
ნაბიჯი 5
ღრუბელი ტორტი გაყავით 3 ნაწილად, გაჭერით მას მასშტაბით. სანამ ნამცხვრები ჯერ კიდევ ცხელია, დაასველეთ ატმის სიროფში. წაუსვით კრემი. განათავსეთ ნამცხვრები ერთმანეთზე. ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემის სქელი ფენა და მორთეთ ატმის სოლით, შოკოლადის ჩიფსებით და პიტნის ფოთლებით.
