"ატამი" მრავალი ბავშვთა და მოზარდთა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელი ნამცხვარია. ქვიშის საფუძველი, მოხარშული შედედებული რძის კრემი და ნათელი მიმზიდველი გარეგნობა - შესანიშნავი დესერტის შესანიშნავი კომბინაცია.
საკვების მომზადება
ატმის ტორტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 650 გრ ხორბლის ფქვილი, 3 ქათმის კვერცხი, 200 გრ გრანულირებული შაქარი, 80 გრ კარაქი, 150 მლ მოხარშული შედედებული რძე, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 2 ს.კ. ლ არაჟანი, 15 გრ ვანილის შაქარი, 50 მლ სტაფილოს წვენი, 50 მლ ჭარხლის წვენი.
გემრიელი ტორტის მომზადება
პირველი, მოამზადეთ ბოსტნეულის წვენები, რადგან თქვენი ნამცხვრების გამოჩენა მათზეა დამოკიდებული. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ საკვების შეღებვა, მაგრამ რატომ უნდა გამოიყენოთ ქიმია, როდესაც ბუნებამ თავად მოგვცა ასეთი ნათელი ფერები. აიღეთ სტაფილო და ჭარხალი და გამოწურეთ წვენსაწურის საშუალებით. თუ თქვენს სამზარეულოში ასეთი მოწყობილობა არ არის, ნუ დაუკარგავთ იმედგაცრუებას. გახეხეთ ბოსტნეული წვრილ სახეხზე, შეფუთეთ ჩირის ჭურჭელში და გამოწურეთ წვენი ცალკეულ ჭურჭელში.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის დამზადება. კვერცხი გრანულირებულ შაქართან და ვანილის შაქართან ათქვიფეთ ფუმფულა მასაში, შემდეგ დაამატეთ დარბილებული კარაქი, არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ. თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილისა და გამაფხვიერებლის დამატება, მოზილეთ ცომი.
ცომის საერთო რაოდენობიდან აიღეთ ნახევარი სუფრის კოვზი და ატმის ნახევრები შეადგინეთ. განათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე და ოდნავ დაჭერით ნახევარსფეროების შესაქმნელად. აცხვეთ ბაზები 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
გააგრილეთ მზა ფუნთუშები ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ამოიღეთ შუა კოვზით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვრები მაგარი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიშალა.
ახლა შეგიძლიათ ნახევარი შეავსოთ მოხარშული შედედებული რძით და დაამაგროთ მთელ ატმებში. ნუშის მოთავსება შეგიძლიათ შევსების ცენტრშიც, თუმცა ეს არ არის საჭირო. შემდეგ, ძალიან ფრთხილად გააფერადეთ თქვენი "ხილი", ერთი მხარე ჭარხლის წვენში და მეორე სტაფილოს წვენში. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯაგრისები ან ქაღალდის ხელსახოცები. ფერადი ატამი ჩაყარეთ გრანულირებულ შაქარში და გადადგით გაშრობისთვის.
"ატამი" მზად არის!
