ქათმის ნაგლეჯი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ სწრაფად გახდა პოპულარული სწრაფი კვების მოყვარულთათვის. უჩვეულო სახელის მიუხედავად, კერძი შედგება ქათმის ფილე ნაჭრებისგან, რომელიც შემწვარია პურის მარცვლებში. მომზადების სიმარტივე და პროდუქციის ხელმისაწვდომობა საშუალებას იძლევა საკმაოდ ხშირად მოხარშოთ ნუგბარი.
Ეს აუცილებელია
- ქათმის მკერდი - 1-2 ცალი.
- კვერცხი - 1-2 ცალი.
- მარილი (სასურველია კარგად) - 0,5 ჩ.კ.
- პურის ნამსხვრევები - 100 გრ
- მზესუმზირის ზეთი - 50-100 გრ
- შავი პილპილი გემოვნებით
- თქვენ გჭირდებათ სამზარეულოს ჭურჭელი:
- საჭრელი დაფა
- დანა
- ღრმა თასი
- ჩანგალი
- ჩაქუჩის ცემა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ქათმის მკერდი 1-2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ კი ხელსახოცით ოდნავ გააშრეთ და ნაწილებად გაჭერით. ნუგბარის ზომას ყველა ინდივიდუალურად ირჩევს. მიღებული ქათმის ნაჭრებს ოდნავ ვცემთ, თქვენ არ გჭირდებათ, მაგრამ შემდეგ ფილე მკაცრი გამოდის.
ნაბიჯი 2
სანამ ქათამი გაჟღენთილია, ღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ 1-2 კვერცხი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ დავდგეთ მაღალი კედლებით შემწვარი პან ზომიერ ცეცხლზე, დავასხათ მზესუმზირის ზეთი, უმჯობესია დახვეწილი, დახვეწილი მივიღოთ. ასევე, ქათმის ნაგლეჯის ღუმელში გამოცხობაა შესაძლებელი, მათი გემო არ შეიცვლება და მინიმუმ ნავთობს მოიხმარენ.
ნაბიჯი 4
სანამ ზეთი დუღდება, დაასხით პურის ბალახები სუფთა ფურცელზე ან თეფშზე, ეს უნდა იყოს დიდი ნამსხვრევები. არ არის რეკომენდებული პურის ნარევის გამოყენება, რადგან მისი შემადგენლობის საფუარის გამო, ნაგლეჯს მწარე გემო ექნება. ჩვენ მივიღებთ გატეხილი ქათმის ნაჭრებს, ჩავყარეთ თეფში კვერცხთან ერთად და დაუყოვნებლივ პურის ნამსხვრევებში. ჩაუშვით ნაგლეჯები მდუღარე ზეთში, დააფარეთ თავსახური. სიცხე უნდა იყოს ზომიერი, რომ იყოს ხრაშუნა და არ დაიწვას. ქათმის ნაგლეჯი შემწვარია დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
