ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც დივერსიფიკაციას მოახდენს ყოველდღიურ მენიუს. პაშტეტში მხოლოდ სასარგებლო ინგრედიენტების არსებობის გამო, ის შეიძლება მიეცეს ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებსაც კი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ უცხიმო ხაჭო;
- - 100 გრ ხვრელიანი ზეთისხილი;
- - 4 საშუალო ყაბაყი;
- - 4 საშუალო ტკბილი წიწაკა;
- - 50 გრ არაჟანი;
- - ახალი ან მშრალი კამა;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 30 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 5 გრ ძმარი;
- - სუნელები - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყაბაყი, პილინგის გარეშე, დაჭრილი თხელი პარალელური ფირფიტებით, ჩაყარეთ დამარილებულ მდუღარე წყალში 5 გრ ძმრის დამატებით. გააჩერეთ ერთი წუთით, შემდეგ კი გაუგზავნეთ პირსახოცს ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა გაქრეს.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. კანი და დაჭრილი ნიორი დანით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით 30 გრ ზეთი გაზქურაზე გახურებულ ღუმელში, როდესაც ის გახურდება - 5 წუთის განმავლობაში ჩაყარეთ წიწაკა ჩაშუშულზე. ხარშვის ბოლოს ჩააგდეთ მომზადებული ნიორი. გამოიღეთ გაზქურიდან, გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
ხაჭო შეურიეთ არაჟანს ბლენდერის გამოყენებით. დაჭერით ზეთისხილი ნაჭრებად, წვრილად დაჭერით კამა და ყველაფერი ნაზად შეურიეთ ხაჭოს. მოაყარეთ მარილი და კვლავ აურიეთ კოვზით.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ყაბაყის ზოლები მართკუთხა საცხობი თეფშის ქვედა და გვერდებზე. ყველაფერი მკვრივი ფენით - ფორმის პერპენდიკულარული ზოლების განთავსება.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ხაჭოს მესამედი ყაბაყის შედეგად მიღებულ "ყდაზე", ზემოდან წაუსვით გაცივებული წიწაკა და ნიორი. შემდეგ ჩადეთ ხაჭოს მეორე მესამედი, შემდეგი ფენა ისევ წიწაკაა, ყველაფერი გადააფარეთ დარჩენილი ხაჭოს მასით. დახურეთ ყველა დარჩენილი ყაბაყის ზოლები, ასევე პერპენდიკულურად.
ნაბიჯი 7
მიღებული ხაჭოს პასტა გაგზავნეთ მაცივარში "დასვენებისთვის" 7 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ დიდ, ლამაზ კერძზე და დაჭერით ძალიან მკვეთრი დანით საშუალო სისქის ნაჭრებად.
