საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. მთელი მეორე დღე დამოკიდებულია მის სარგებლიანობაზე. იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი საუზმით იკვებოთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კასეროლი ხილითა და ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- უცხიმო ხაჭო - 2 შეფუთვა (500 გრ);
- ვაშლი - 7-8 ცალი;
- ქიშმიში - 250 გ;
- ლეღვი - 200 გ;
- ქათმის კვერცხი - 10 ცალი;
- კარაქი - 125 გ;
- Semolina - 600 გ;
- საშუალო ზომის სტაფილო - 3-4 ცალი;
- ისპანახი - 1 საშუალო კონა.
- მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად.
- არაჟანი - 250 გრ.
მომზადება:
- მოამზადეთ ბოსტნეული და ხილი. კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო, შემდეგ დაჭერით უფრო თხელი ზოლები ან დაჭერით სახეხზე. გააჩერეთ კარაქში, სანამ არ დარბილდება. ჩამოიბანეთ ისპანახი, მშრალი და დაჭრილი ზოლებად და დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო. გააჩერეთ ისპანახი დაახლოებით ხუთი წუთი. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ შუაში, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- დაასველეთ ლეღვი ცხელ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ, გაშრა და წვრილად დაჭერით. ვაშლი და ლეღვი შეუთავსეთ ჩაშუშულ გაციებულ ბოსტნეულს, დაამატეთ ხუთი კვერცხი და კარგად აურიეთ.
- ხაჭო წაუსვით საცერს, დაამატეთ semolina, შაქარი გემოვნებით, კარგად გარეცხილი ქიშმიში და დარჩენილი ხუთი კვერცხი. ფორმა მაღალ გვერდებზე წაუსვით მცენარეულ ზეთს და დაიწყეთ ფენების დადება, მონაცვლეობით ხილისა და ბოსტნეულის შიგთავსით და ხაჭოს ნარევით.
- სულ უნდა იყოს 4 ფენა. ხაჭოს ზედა ფენა გაასწორეთ ზეთით და განათავსეთ საცხობი ფურცელი 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ რბილდება; გამოცხობის ბოლოს, კასეროლი შეიძლება ცხიმწასმულ ცხიმწასმთან ერთად წაუსვათ და გაითავისოს.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ესეიგი ცხელი ან ცივი, მორწყვა არაჟნით. და ბავშვებს შეუძლიათ შესთავაზონ ჯემი ან შოკოლადის პასტა.
