არაჟანი ხახვი თურქული კერძია. დელიკატური, გემრიელი, წვნიანი ან ხორციანი ხორცით. ეს კერძი თქვენს სტუმრებს გააოცებს.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ დაფქული ხორცი
- - 50 გრ ხახვი
- - 3 კარტოფილი
- - 1 სტაფილო
- - 1 ჭიქა მწვანე ბარდა
- - 2 კვერცხი
- - 100 გრ ბრინჯი
- - 1/2 ლიმონი
- - 1 ს.კ. ლ იოგურტი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - 1 კონა ოხრახუში
- - წყალი
- - 2-3 სუფრის კოვზი კარაქი, მარგარინი ან 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ნახევარი ხახვი წვრილად, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, მწვანილი, უმი ბრინჯი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად მოურიეთ და ოდნავ სცემეთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოაყალიბეთ ხახვი, რომ ისინი კომფორტულად მოხვდეს თქვენს პირში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ქვაბი და დაასხით მას მცენარეული ზეთი, ან დაამატეთ მარგარინი, ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. საზ 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 5
დაასხით ადუღებული წყალი მთელ ნივთს და წამოაყენეთ ხორცის ბურთულები. ნელა აურიეთ, რადგან თავიდან შეიძლება დაიშალოს. და მიეცით დრო 10-15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვიწყებთ გასახდელი წვნიანის მომზადებას. შეუთავსეთ ფქვილი, იოგურტი, გული და ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და გაგზავნეთ სახვევი წვნიანში.
ნაბიჯი 8
დაამატეთ მწვანე ბარდა და დაჭრილი მწვანილი და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება.
