საინტერესო სახელწოდების დესერტი დიდი პოპულარობით სარგებლობს კანადაში. სიტყვა BAR ამ შემთხვევაში ნიშნავს პატარა ნაჭრებად დაჭრილ ნამცხვარს. იგი მზადდება მარტივად და უპრეტენზიოდ, ძალიან კარგია დაუშაქრებელ ძლიერ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- ზედა ფენისთვის:
- - 200 გრ მწარე შოკოლადი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი.
- შუა ფენისთვის:
- - 250-350 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2-3 ს.კ. კოვზები რძე;
- - 60 გრ კარაქი;
- - ვანილინი.
- ქვედა ფენისთვის:
- - 200-230 გრ ფუნთუშა ("იუბილე");
- - 100 გრ კარაქი;
- - 30 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 60 გრ ქოქოსის ფანტელები;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება კარაქი (100 გრ) დაბალ ცეცხლზე, შეურიეთ შაქარს და კაკაოს ფხვნილს, რომელიც ადრე გახეხილია. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი 1 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მწიკვი მარილი, თანდათანობით ჩაასხით კაკაოს კარაქის ნარევი. საზ, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, როდესაც ნარევი სქელი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი (წვრილად დამსხვრეული) ორცხობილები და ქოქოსის ფანტელები, კარგად მოურიეთ. განათავსეთ ბაზა ფორმით მხარეებით, წინასწარ ცხიმიანი კარაქით, ტამპით. შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შუა ფენის მოსამზადებლად შეურიეთ კარაქი, შაქრის პასტა და რძე, კარგად ათქვიფეთ. თუ ნარევი თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა მეტი ფხვნილი, რადგან გაგრილების დროს ფენა ძნელად გამკვრივდება. წაუსვით მომზადებული კრემი ძირს. შედგით მაცივარში 40-60 წუთი.
ნაბიჯი 5
გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი წყლის აბაზანაში, ოდნავ გააგრილეთ და დესერტი თანაბრად დაფარეთ. შედგით მაცივარში, სანამ დადგით, გაჭრით და მიირთვით.
