ტრადიციული ჩეხური სამზარეულო მოიცავს მრავალფეროვან კერძებს: წვნიანი ცხელი ხორცი, ჯანსაღი სუპები და გულუხვი ტკბილი დესერტები. ჩეხების ყველაზე საყვარელი კერძი წითელი კომბოსტოთი გამომცხვარი ბატია.
Ეს აუცილებელია
- - ბატი კარკასის 1 ცალი;
- - წითელი კომბოსტო 700 გ;
- - სტაფილო 3 ცალი;
- - 1 კოჭას ფესვი;
- - დესერტი თეთრი ღვინო 100 მლ;
- - მშრალი წითელი 100 მლ;
- - თაფლი 30 გ;
- - ღვინის ძმარი 3 სტადიის;
- - შაქარი 1 ჩ.კ;
- - ქინძი, ილი 0,5 ჩ / კ;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში აურიეთ ნახევარი თაფლი, წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი ფესვის მესამედი, თეთრი ღვინო და სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ბატი და გახეხეთ მიღებული ნარევით და მარილით. გაახურეთ ღუმელი 200C და განათავსეთ მასში ბატი. მავთულის თაროს ქვეშ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წყლით. 20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160 ° C- მდე და შემწვარი ბატი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ კომბოსტო, დაჭერით, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, მარილი, შაქარი და ძმარი. შესუსტეთ და მარინა 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთი. დაამატეთ წითელი ღვინო და კიდევ 10 წუთის შემდეგ ჩაასხით თეთრი ღვინო. დაამატეთ დარჩენილი თაფლი და ჯანჯაფილი ძეხვის დაწყებამდე.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ბატი, გადაიტანეთ თეფშზე. მის გარშემო გაანაწილეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და მორთეთ მწვანილით.
