გოგრის კასეროლი დაფქული ხორცით ტაჰინის იოგურტის სოუსში არის იორდანიის კერძი. გოგრას აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება: ვიტამინები A, C, D, E. და ასევე მაკროელემენტები: რკინა, კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი. მიირთვით პიტას პურთან ან ბრინჯთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ გოგრა
- - 600 გრ დაფქული ხორცი
- - 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 1 ჩ.კ. კუმინი
- - მარილი გემოვნებით
- - 1 კონა კონა
- - 5 ს.კ. ლ გოგრის თესლი
- - 12 ს.კ. ლ იოგურტი
- - 6 ს.კ. ლ ტაჰინის პასტა
- - 5 კბილი ნიორი
- - 1 ლიმონი
- - 1 ჩ.კ. სუნელი
- - 30 გრ სეზამის თესლი
- - 100 მლ წყალი
- - 1/2 ლიმონის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ გოგრა და დაჭერით პატარა კუბიკებად, 5-5,5 სმ სიგანეზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაზე და შეწვით გოგრა ოქროსფერ შეწითლამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი. შემწვარი გოგრა გადაიტანეთ პირსახოცზე ისე, რომ ზეთი მინის იყოს.
ნაბიჯი 3
შეწვით გახეხილი ხორცი, დაუმატეთ კილინი, სუნელი, შეწვით სითხის აორთქლამდე, მარილი გემოვნებით. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ tehina პასტა. ქუნჯუთის თესლი გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ იოგურტი ტაჰინის პასტასთან ერთად. დაამატეთ ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი გემოვნებით და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში ფენებად: გოგრა, სოუსი, კოინტრო, დაფქვილი ხორცი, კინანტრო, სოუსი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-45 წუთი.
ნაბიჯი 8
შემწვარი გოგრის თესლი მშრალ ტაფაში და მორთეთ ქვაბი.
