თუ ქათამი კარტოფილთან ერთად მოგწონთ, მაშინ დააფასებთ ამ უჩვეულო ღვეზელს. სამზარეულოში რთული არაფერია, ჩვეულებრივი ფქვილის ცომი ჩანაცვლებულია კარტოფილის ცომით, რომელსაც ურევენ მაგარ ყველს. და ჩვეულებრივი ხორცის შევსება იცვლება ქაშაყი ყველის, კვერცხისა და ნაღების შევსების ქვეშ. ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- -6 კარტოფილი,
- -80 გრამი მაგარი ყველი,
- -მარილი გემოვნებით.
- შევსების მიზნით:
- -1 ქაშაყი,
- -2 პომიდორი,
- -1 ხახვი,
- -4 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი.
- Შევსება:
- -200 მლ კრემი,
- -50 გრამი ნებისმიერი მაგარი ყველი,
- -1 კვერცხი,
- - ცოტა შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
ნაბიჯი 2
წვრილად სამი მაგარი ყველი. ჩემი პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, წვრილად სამი. გახეხილ კარტოფილს გადავანაწილებთ მოცულობით ჭიქაში, ჩავასხათ ყველის ორი მესამედი (ყველის დანარჩენ ნაწილს დავტოვებთ დასასხმელად), კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
ფორმას ვაფარებთ საცხობ ქაღალდს, რომელსაც ზეთით ვცხობთ (ეს აუცილებელია ისე, რომ მოხარშვის შემდეგ ნამცხვრის ქაღალდიდან გამოყოფა გაუადვილდეს).
ნაბიჯი 5
ჩვენ კარტოფილს ჩავყრით ყალიბში (საცხობ ქაღალდზე), ვხურავთ, ვქმნით ჩექმებს. შეავსეთ ქვედა შემწვარი ხახვი. ხახვს დაადეთ ქაშაყის საშუალო ნაჭრები, ქაშაყს კი პომიდორი.
ნაბიჯი 6
დაასხით, კვერცხი ოდნავ მოურიეთ, დაამატეთ გაცივებული კრემი და დაამატეთ დარჩენილი ყველი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
შეავსეთ შევსება შევსებით. ჩვენ ვაცხობთ 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ნამცხვარი გავაციოთ (დაახლოებით 15 წუთი), შემდეგ კი ფრთხილად ამოვიღოთ ფორმიდან. დაამშვენებს კამა ან ოხრახუში ტოტებით, მიირთვით თბილი.
