პიკანტური რუკოლას გემო სრულყოფილად ერწყმის ოკროშკას გემოს, ეს უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია. ჭარხალი კვასზე დაფუძნებული არგულას შესანიშნავი გამაგრილებელი კერძია ზაფხულის ცხელ დღეებში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ჭარხალი
- - 500 გრ კარტოფილი
- - 400 გრ კიტრი
- - 8 ცალი. ბოლოკი
- - 50 გრ არგულა
- - 8 მწყერის კვერცხი
- - 1 კონა მწვანე ხახვი
- - 2 ს.კ. ლ ჭაბურღილი
- - 50 გრ ჭარხლის ტოპები
- - მარილი
- - წიწაკა
- - მაიონეზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კარგად გარეცხილი ჭარხალი და კარტოფილი გახვეულია კილიტაში და აცხობს ღუმელში.
ნაბიჯი 2
Bake ბოსტნეული სანამ ტენდერი, დაახლოებით 40 წუთი, შეგიძლიათ pierce ერთად toothpick შემოწმება.
ნაბიჯი 3
მიეცით მოხარშული ბოსტნეულის გაგრილება.
ნაბიჯი 4
ჭარხალი გაწმენდილია, შემდეგ გახეხილია უხეში grater.
ნაბიჯი 5
გახეხილი ჭარხალი დაასხით კვასს და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
კარტოფილი, ბოლოკი და კიტრი გახეხილია უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 7
მწვანე ხახვი და კამა წვრილად გახეხილია.
ნაბიჯი 8
მოაჭერით რუკოლა არც ისე წვრილად, უბრალოდ მოჭერით ჭარხლის ტოპები, ფოთლის ბირთვის ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 9
კვერცხს ადუღებენ, ასუფთავებენ და შუაზე აჭრიან. მწყერის კვერცხის არარსებობის შემთხვევაში, მათი ჩანაცვლება შეიძლება ქათმის კვერცხით 4 ცალი აღებით. საჭიროა ქათმის კვერცხის წვრილად დაჭრა.
ნაბიჯი 10
ნახევარი საათის შემდეგ ჭარხლის ინფუზია უნდა გაფილტრულიყო ჩიზლოტის ან საცრის მეშვეობით. კვასს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ცხენისწაბლა (მაღაზია, მაგიდა), გააჩერეთ მაცივარში 15 წუთით მეტი. ინფუზიის გემო კიდევ უფრო გაბრწყინდება, თუ დღეში მოამზადებთ. თქვენ არ გჭირდებათ ჭარხლის გადაგდება, ისინი მაინც გამოდგებიან.
ნაბიჯი 11
გახეხილი ბოსტნეული, ჭარხალი, დაჭრილი მწვანილი შერეულია დიდ თასში.
ნაბიჯი 12
ყველაფერი ასახულია დანაწევრებულ ფირფიტებზე, ასხამენ ჭარხლის-კვასის ინფუზიას, თითოეულ ფირფიტაში ათავსებენ თითო მწყერის კვერცხს.
ნაბიჯი 13
ეს რჩება მხოლოდ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაამატეთ მაიონეზი.
