ტორტი კოჭით და ლიმნით არის მზიანი და ნათელი რეცეპტი უგემრიელესი ნამცხვრებისთვის. ჯანჯაფილი და ლიმონი ნამცხვარს უგემრიელეს არომატს აძლევს. მისი მომზადება მარტივია, აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც - ეს საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 325 გ ფქვილი;
- - 175 გრ კარაქი;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 3 ლიმონი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 კვერცხის გული;
- - 1 ს.კ. გახეხილი კოჭის კოვზი;
- - 1 ჩაის კოვზი წყალი;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ერთი ლიმონი, დაჭერით ნაჭრებად და განათავსეთ კილიტაზე. ლიმონი შედგით ღუმელში, აცხვეთ 170 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ღვეზელის ცომი. ამისათვის აურიეთ 300 გრ ფქვილი 100 გრ კარაქს, დაუმატეთ კვერცხის გული, გახეხილი კოჭის ფესვი და კოვზი წყალი. ამ კომპონენტებისგან მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, შედეთ მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ, ჩადეთ საცხობ ფორმაში (შესაფერისია 30 სმ დიამეტრის ჭურჭელი), გადააფარეთ კილიტა. განათავსეთ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. ამოიღეთ კილიტა, მოამზადეთ ცომი კიდევ 5 წუთი, ამ დროის განმავლობაში ის გახდება სასიამოვნო ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ zest ორი დარჩენილი ლიმონისგან წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. შეურიეთ შაქარი, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, კოვზი ფქვილი, კვერცხი და 4 ჩაის კოვზი გახეხილი ცედრა, სანამ გლუვი გახდება. ამისათვის უკეთესია გამოიყენოთ მიქსერი. მიღებული მასა მოაყარეთ ტორტს, დააბრუნეთ ღვეზელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მორთეთ ჯანჯაფილი-ლიმონის მზა ღვეზელი გამომცხვარი ლიმონის სოლით. მიირთვით თბილი. ამ ტორტის დეკორაციად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ლიმონი, არამედ სხვა კენკრა და თქვენთვის სასურველი ხილიც.
