ბევრს უყვარს ბორში, რადგან ის გულიანი და გემრიელია. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს ბოსტნეულის მრავალფეროვნების გამო. კერძი მზადდება 60 წუთის განმავლობაში და უგემრიელესი ლანჩი თქვენს მაგიდაზეა.
შემადგენლობა:
- 3 ლიტრი წყალი;
- 1 წითელი კომბოსტო;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- 80 გ ტკბილი წიწაკა;
- 1 ჭარხალი;
- 120 გრ ტომატის პასტა;
- ორიოდე კვერცხი;
- კომბოსტო;
- 600 გრ კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- წიწაკა, მარილი;
- ნიორი.
მომზადება:
- ჭარხალი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. შემდეგ შეგიძლიათ გახეხოთ მსხვილ სახეხზე ან გაჭრათ ზოლებად.
- მოამზადეთ ქვაბი, სადაც ბორშს მოიხარშებენ. დაჭრილი ჭარხალი მოათავსეთ იქ და დააფარეთ წყლით. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ჭარხალი, სანამ სითხე არ გახდება მსუბუქი. ჭარხალი თავად უნდა მოიხარშოს. შემდეგ კუბებად ან კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი იქ იგზავნება. აუცილებელია საზ სანამ ნახევრად მოხარშული.
- იმავდროულად, კომბოსტოს დაჭრილი მოწევა დაგჭირდებათ. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ, სანამ მოხდება ნახევრად მოხარშვა, ეს ინგრედიენტები უნდა გაიგზავნოს ტაფაში და შეურიოთ. წიწაკის გამოყენება შესაძლებელია როგორც გაყინული, ისე სუფთა. მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი ტენდერამდე.
- შემდეგ თქვენ უნდა შეწვათ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთში, დაჭრილი პატარა კუბებად ხახვში და გახეხილი სტაფილო, სანამ არ დარბილდება. სტაფილო შეიძლება დავჭრათ ზოლებად. იქ დაამატეთ ტომატის პასტა და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
- წინასწარ, მოგიწევთ კვერცხის მოხარშვა და წვრილად დაჭრა. მათ უნდა დაემატოს ბორში. დაჭრილი ახალგაზრდა ნიორი და ფრაი გაგზავნეთ იქ. სეზონი ბორში სანელებლებით გემოვნებით. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ.
ბორში მზად არის. ჩვენ გირჩევთ მიირთვათ არაჟანთან, შავ პურთან და ნიორთან ერთად.
