შოტლანდიური სამზარეულო არც თუ ისე გავრცელებულია. მაგრამ ჭეშმარიტმა მცოდნებმა იციან, რომ სუპები მათი რეცეპტების მიხედვით ძალიან მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია.
Ეს აუცილებელია
- - ტაფა;
- - ცხვრის ძვალი 600 გ;
- - მარგალიტის ქერი 1 მინა;
- - ნიახური 3 ღერო;
- - კარტოფილი 3 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ოხრახუში 50 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი 1 ს.კ. კოვზი;
- - წყალი 2, 5 ლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით 4 ნაწილად. ცხვარი კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ქვაბში ხახვთან ერთად. დააფარეთ ცივი წყალი და მოხარშეთ. დუღილის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და მოაცილეთ ქაფი. საზ საშუალო ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კანი კარტოფილი და სტაფილო. დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად და სტაფილო მსხვილ კუბიკებად. ნიახურის ნაზი ნაწილი მოჭერით ისევე, როგორც სტაფილო.
ნაბიჯი 3
ბულიონის ადუღებიდან ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და ხახვი. ბულიონი გაწურეთ. გამოიყავით ხორცი ძვლებისგან, დაჭერით ნაჭრებად და დააბრუნეთ ბულიონში.
ნაბიჯი 4
ბულიონი ხორცით მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და გარეცხილი მარგალიტის ქერი. საზ საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში, ქერის მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 5
წვნიანი მიირთვით ძალიან ცხლად, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
