შოტლანდიურ ნამცხვარს ამზადებენ ცხიმების დამატების გარეშე, ცომს ემატება მხოლოდ ერთი ქათმის კვერცხი, მაგრამ ბევრი ჩირი. იმისათვის, რომ ცომი არ გაშრეს, მისთვის გამხმარ ხილს წინასწარ გაჟღენთიან ჩაის და ვისკის ნარევი.
Ეს აუცილებელია
- - 450 გრ დაჭრილი ჩირი;
- - 450 გრ ფქვილი;
- - 250 გრ ღია ყავისფერი შაქარი;
- - 200 მლ მოხარშული ცივი ჩაი;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი ვისკი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩირი დაფარეთ შაქრით, დაასხით ცივი ჩაი და ვისკი. დაფარეთ თასი, დააყენეთ 8 საათის განმავლობაში (უმჯობესია ამის გაკეთება მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 2
ჩართეთ ღუმელი - გააჩერეთ 190 გრადუსამდე. აიღეთ 1 კგ მართკუთხა ფორმა, გადააფარეთ პერგამენტით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ფქვილი და დარიჩინი თასში ჩირით, აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხი, კვლავ აურიეთ მიღებული ცომი.
ნაბიჯი 4
ცომი გადაიტანეთ ყალიბში, მოათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ შოტლანდიური მაფინი ხმელი ხილით 50 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ კეთილგანწყობა სტანდარტული გზით - ხის ჯოხით.
ნაბიჯი 5
თუ ნამცხვრის შიგნიდან ჯერ მზად არ არის, მაგრამ ზემოდან დაწვა დაიწყო, დაფარეთ პროდუქტი ფოლგით, მოამზადეთ მასთან ერთად.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი, გააგრილეთ ფორმაში, შემდეგ კი ამოიღეთ. ხილის ხილის ნამცხვარი დავჭრათ ნაჭრებად. შეგიძლიათ მიირთვათ დარბილებული კარაქი ან ჯემი.
