საახალწლო სუფრისთვის კოკერის ან ქათმის მსგავსად გაფორმებული სალათი შესანიშნავია. სამკაულის წარმოებისთვის გამოიყენება წვრილად დაჭრილი თეთრი ან მოხარშული კვერცხის გული, მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა წვერისთვის, ხახუნისა და კუდისა და მწვანილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- სალათის პროდუქტები:
- • მოხარშული ხორცი (ქათამი, საქონლის ხორცი) - 400 გრ.
- • ყველი - 200 გრ.
- • ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- • ხახვი - 1 ც.
- • სოკო (შამპინიონი, თაფლის აგარიკა) - 300 გრ.
- • მაიონეზი - 300 გრ.
- • შავი პილპილი (დაფქვილი) - დანის წვერზე
- • მარილი გემოვნებით
- • მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. კოვზები
- დეკორატიული პროდუქტები:
- • ბულგარული წიწაკა დეკორაციისთვის - 1 ც.
- • მწვანეთა (კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული ხორცი წვრილად დაჭერით კუბიკებად ან პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ბოსტნეული და მწვანილი. ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით დანით. გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით და სოკოსთან ერთად გაუგზავნეთ ტაფაზე შესაწვავად, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ 2 კვერცხი და დაჭერით წვრილად. ერთი კვერცხის ნახევარი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად, დანარჩენი დავჭრათ სახეხზე. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაგროვებთ სალათს. თასში შეურიეთ ქათამი, სოკო ხახვს, ყველს, მოხარშულ კვერცხსა და მაიონეზს. დაამატეთ მარილი. დაფქვილი წიწაკა და აურიეთ. კერძს სალათის ფოთლებს ან სხვა მწვანეს ვაფენთ, შედეგად მიღებული ნარევიდან ვქმნით კოკერის ფიგურას.
ნაბიჯი 4
დაამშვენებს მოხარშულ პატარა დაქუცმაცებულ კვერცხს. წიფელი და სკალპი უნდა გაჭრა წითელი წიწაკისგან. წამოაყენეთ ლამაზი მამლის კუდი ყვითელი და მწვანე წიწაკისგან.
