"Novogodnaya Gorka" სალათი გამოირჩევა ქათმის ფილე ძალიან დელიკატური გემოთი, იდეალურად შერწყმულია სოკოსა და ყველთან ერთად. ცოტა ახალი კიტრი კერძს სიახლეს მატებს. სალათი იმდენად გემრიელია, რომ უფრო და უფრო მეტი თეფშის დადება გსურთ.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ქათმის მკერდი;
- - 200 გრ ახალი სოკო;
- - 30 გრ კაკალი;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 50 გრ მაგარი ყველი;
- - 3 ს.კ. ლ უცხიმო მაიონეზი;
- - 1 პატარა ახალი კიტრი;
- - სალათის ფოთლები კერძის გასაფორმებლად;
- - ლიმონი კერძის გასაფორმებლად;
- - მცენარეული ზეთი სოკოს შესაწვავად;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი აადუღეთ დამარილებულ წყალში, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად - რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები, გავაგრილოთ ცივ წყალში ისე, რომ ჭურვი კარგად გაიწმინდოს, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ცალკე თეფშზე უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ სოკო, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ლამაზი ყავისფერი ფერი არ გამოჩნდება. გადაწურეთ ზეთი და გააგრილეთ შემწვარი სოკო.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ კიტრი, წაშალეთ იგი, დაჭერით მოკლე ზოლებად. ქერქი შეიძლება დარჩეს მანამ, სანამ ის არ არის მწარე. გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ქათმის ფილე, კიტრი, შემწვარი სოკო, გახეხილი კვერცხი და ყველი. გემოვნებით დაუმატეთ მაიონეზი და მარილი. თეფშზე დადგით სალათის გარეცხილი ფოთლები, დადეთ "საახალწლო გორა" სალათი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. სლაიდის გარშემო ლამაზად მოათავსეთ კიტრისა და ლიმონის კათხა.
